Torta húmeda de chocolate casera
Una receta infalible, con ingredientes simples y un resultado espectacular: miga húmeda, sabor profundo a cacao, y perfecta para comer sola o rellenar. ¡La torta de chocolate que no falla!
Ingredientes (molde de 22-24 cm)
200 g de azúcar
160 g de harina 0000
70 g de cacao amargo en polvo
2 huevos
100 ml de aceite neutro (girasol o maíz)
150 ml de leche
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
150 ml de agua caliente
Paso a paso
Preparar el horno y el molde
Precalentar el horno a 180°C. Engrasar y enharinar un molde redondo de 22-24 cm.
Mezclar los ingredientes secos
En un bowl grande, tamizar la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Agregar el azúcar y mezclar.
Incorporar los líquidos
Añadir los huevos, la leche, el aceite y la vainilla. Batir con batidora o a mano hasta que la mezcla esté homogénea.
Agregar el agua caliente
Verter el agua caliente de a poco mientras se sigue batiendo. La mezcla será muy líquida: ¡es normal! Eso garantiza una miga bien húmeda.
Hornear
Verter la mezcla en el molde. Hornear durante 45 a 50 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
Enfriar y desmoldar
Dejar enfriar 15 minutos antes de desmoldar. Esperar a que esté a temperatura ambiente para cortar.
Tips para que salga perfecta
Usá cacao amargo sin azúcar para un sabor intenso.
El agua caliente ayuda a disolver bien el cacao y mejora la textura.
Se puede rellenar con dulce de leche, ganache o crema y frutillas.