Salsa de chocolate (charlotte)
Cantidad: 250cc.
INGREDIENTES
80 gramos de cacao amargo
1/2 taza de azúcar ( 100 gramos )
1 cucharadita de fécula ( chuño, maicena )
100cc. de agua
100cc. de leche
1 cucharada de manteca
PREPARACION
Poner en una cacerolita el cacao, el azúcar, la fécula e ir agregando de a poco la leche y el agua.
Mezclar bien y llevar a fuego suave revolviendo siempre hasta que comience a hervir y a espesar.
Dejar sobre el fuego dos minutos más y retirar.
Retirar y agregar la manteca batiendo bien.
Conservar la salsa en la heladera calentándola antes de servir.