Salsa de caramelo
INGREDIENTES1 taza de azúcar ( 200 gramos )
Agua cantidad necesaria
PREPARACION
Poner en una cacerola chica el azúcar y cubrir apenas con agua.
Llevar al fuego y dejar cocinar sin revolver ( solo mover la cacerola con las manos ) y cuando comienza a tomar color caramelo agregar de a poco y con mucho cuidado 200cc. de agua caliente.
Dejar dos o tres minutos más y retirar.
Poner en un recipiente de vidrio y dejar enfriar.
La salsa se va espesando a medida que se va enfriando.
Se conserva en la heladera durante mucho tiempo.