Gelatina mosaico transparente de naranja, frutilla, durazno y....

Porciones: 12 INGREDIENTES 1 caja de gelatina de naranja de 8 porciones 2 tazas de agua (500cc) 1 caja de gelatina de frutilla de 4 porciones 1 taza de agua (250cc) 1 caja de gelatina de durazno de 4 porciones 1 taza de agua (250cc) 1 caja de gelatina de manzana de 8 porciones 2 tazas de agua (500cc) 7 sobres de gelatina sin sabor (49 gramos) 2 litros de agua (2000cc) 1 taza de azúcar

INGREDIENTES Preparación de las gelatinas Gelatina naranja. Calentar a punto de hervor 1 taza de agua. Volcar el agua caliente sobre la gelatina de naranja y mezclar hasta que esté disuelta la gelatina. Agregar 1 taza de agua helada y mezclar. Verter el contenido en un molde previamente aceitado, donde la gelatina una vez coagulada llegue a tener 2cm de espesor. Reservar en la heladera durante unas horas o mejor de un día para otro.

Preparar siguiendo los mismos pasos la gelatina de manzana. Colocarla en otro recipiente y llevar al refrigerador.

Con la gelatina de frutilla y de durazno hacer el mismo procedimiento pero empleando ½ taza de agua caliente y ½ taza de agua helada.

Al día siguiente cortar en cubos las distintas gelatinas y colocarlas en un recipiente.

Con las manos entreverar bien los cubos para que los distintos colores se mezclen bien. Reservarlos en el refrigerador.

Aparte, poner 1 y ½ taza de agua en un recipiente.

Agregar la taza de azúcar y llevar al fuego siempre mezclando hasta que el azúcar se disuelva.

Retirar del fuego y volcar la gelatina sin sabor.

Mezclar bien hasta disolverla e integrarla por completo.

Agregar el agua restante bien fría, (de esta forma se acelera el proceso de coagulado).

Aceitar el molde y agregar 1 cm de gelatina sin sabor. Llevar al refrigerador por unos minutos o hasta que empiece a coagularse. Retirar el molde del refrigerador y agregar los cubos de gelatina.

Luego con cuidado y lentamente agregar gelatina sin sabor hasta que llegue al borde del molde. Llevar al refrigerador hasta el día siguiente.

Para desmoldar se puede humedecer las manos y presionar ligeramente con los dedos todo el contorno donde está la gelatina, procurando despegarla. Luego desmoldar.

Truco para desmoldar la gelatina: introducir el molde en un recipiente con agua tibia, dejar unos segundos y desmoldar.

En el momento de servir se corta en rodajas y se sirve así o acompañada con un copo de crema de leche batida (nata).