Masa de tarteletas dulces
Te enseñamos cómo preparar masa de tarteletas dulces, paso a paso, de forma muy fácil.Cantidad: 30
INGREDIENTES
✔ 1 y 3/4 taza de harina (210 gramos )
✔ 1 cucharadita de polvo de hornear
✔ pizca de sal
✔ 100 gramos de manteca (mantequilla)
✔ 3 cucharadas de azúcar
✔ 2 yemas de huevo
✔ 3 cucharadas de coñac o leche o vino dulce
PREPARACIÓN
Poner en un bol la manteca y batirla junto con el azúcar hasta que esté cremosa. Se le agregan las yemas y se mezcla bien hasta que esté todo incorporado. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Agregar a la preparación anterior intercalando con el coñac.
Unir la masa rápidamente hasta formar un bollo sin trabajar demasiado la masa. Llevar a la heladera durante una hora por lo menos para que descanse y se ponga firme. ( Si se deja más tiempo, mejor ) Estirar con el palote dejándola bien fina.
Se forran los moldecitos para tarteletas, se pinchan con un tenedor y se llevan a un horno caliente ( 180º a 190º ) entre 5 y 7 minutos. Se retiran, se dejan enfriar y se rellenan.
Estas tarteletas se pueden guardar en frascos o cajas herméticas durante 10 días aproximadamente.