Porciones: 8
INGREDIENTES
1 caja de gelatina de frutilla de 8 porciones
1 caja de gelatina de naranja de 4 porciones
300 gramos de duraznos
300 gramos de frutillas (fresas)
2 bananas
Jugo de ½ limón
100 gramos de arándanos
Para decorar
Frutillas frescas (fresas)
Hojas de menta (hierbabuena)
Galletas de chocolate
PREPARACIÓN
Preparar la gelatina de frutilla siguiendo las indicaciones del envase, pero disminuyendo la cantidad de agua a 3 tazas (750cc).
Dejar que se enfríe bien.
Preparar la gelatina de naranja disminuyendo la cantidad de agua a 1 ¼ taza (312cc).
Para utilizar, esperar que tome la densidad de un jarabe (sin que llegue a coagular).
Reservar.
Pelar los duraznos, quitarles el carozo y cortarlos en cubos de 1cm de lado aproximadamente.
Lavar las frutillas y cortarlas en cuartos.
Pelar las bananas, cortarlas en rodajas y rociarlas con jugo de limón.
Lavar los arándanos.
Combinar todas las frutas dentro de un recipiente.
Reservar.
Armado. Pincelar con aceite el molde que vamos a utilizar.
Preferentemente que sea un molde de budín con tubo central.
Verter dentro del molde 1 taza de gelatina de frutillas.
Llevar al congelador durante 10 minutos, (solo lo necesario para que la gelatina coagula) y retirar.
Tomamos un tenedor y delicadamente vamos rallando la superficie donde está la gelatina solidificada.
Esto lo hacemos para asegurarnos que la fruta que vamos a colocar se prenda bien de la gelatina.
Colocar toda la fruta reservada y volcar el resto de la gelatina de frutilla.
Llevar nuevamente al congelador 10 minutos y luego ponerla directamente en la heladera hasta que la gelatina esté firme.
Volvemos a rallar la superficie siempre delicadamente y vertemos la gelatina de naranja.
Volver a colocar en la heladera.
Dejar como mínimo 4 horas antes de desmoldar.
Terminar de decorar con frutillas, hojas de menta y galleta de chocolate. O a gusto