Helado de maní (cacahuate) con arándanos
Te traemos una receta imperdible. Anímate a probarla y a compartirla con tus seres queridos.Porciones: 6
INGREDIENTES
✔ 1 taza de azúcar (200 gramos)
✔ 1 cucharada de almidón de maíz (fécula, espesante)
✔ 1 cucharada de café en polvo soluble
✔ 2 yemas
✔ 1 y ½ taza de leche fría (375 cc)
✔ 1 taza de leche condensada (250 cc)
✔ ½ taza de maníes, pelados, tostados y picados
✔ 1 taza de crema de leche (250 cc)
PREPARACIÓN
Disolver el almidón de maíz y el café soluble en la leche fría. Batir a mano las yemas con el azúcar hasta que estén integrados los dos ingredientes.
Incorporarlo a la preparación anterior y llevar al fuego. Cocinar hasta que espese y rompa hervor. Retirar y dejar enfriar un poco.
Agregarle la leche condensada mezclando bien. Añadir los maníes picados. Batir la crema de leche a medio punto e incorporársela en forma envolvente. Verter en los moldes y llevar a congelar.
Se retira un rato antes de servirlos para que su textura se ablande un poco y se sirve en copas con ensalada de arándanos.