Flan de naranja y vainillas

El flan es un postre que gusta a todos, y éste flan de naranja con vainillas resulta especialmente rico.

Porciones: 6 a 8

 

INGREDIENTES

• 2 tazas de jugo de naranja (500cc)
• 1 y ½ taza de azúcar (300 gramos)
• 6 huevos
• 8 vainillas (plantillas, ladyfingers)

Caramelo

• ¾ taza de azúcar (150 gramos)

 

PREPARACIÓN

Caramelo

Poner el azúcar en una cacerola chica.
Llevar a fuego suave e ir revolviendo hasta que el azúcar se funda y tome un tono dorado.
Una vez pronto, verter el caramelo sobre la flanera bañando bien las paredes del molde.
Reservar.

Flan

Semibatir los huevos hasta que estén mezclados.
Agregar el azúcar y mezclar.
Agregar el jugo de naranja y mezclar hasta integrar todos los ingredientes.

Incorporar las vainillas desmenuzadas.

Verter la mezcla en el molde acaramelado.
Cocinar a Baño María en un horno precalentado 180º durante 45 o 50 minutos o hasta que esté firme.
O hasta que al pinchar el centro con un palito de brochette, éste salga limpio sin nada adherido.

Para desmoldar

Dejar enfriar hasta que tome temperatura ambiente.
Poner en la heladera y dejarlo si es posible hasta el día siguiente.
Desmoldar y servir solo o con un baño de chocolate.