Flan de las tres leches
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Flan de las tres leches[/caption]INGREDIENTES
✅ 1 Lata de Leche condensada (nestle)
✅ 1 Lata de leche evaporada
✅ 1 taza de leche (250cc.)
✅ 6 Huevos
✅ 1 cucharada de vainilla
Caramelo
✅ 1/2 Taza de azucar (100gramos)
✅ 2 o 3 cucharadas de agua
PREPARACION
Se pone el azúcar en una cacerola chica y se le agrega el agua.
Se lleva al fuego y se deja sin revolver hasta que los bordes comiencen a oscurecerse.
Se toma la cacerola y se hace girar para que se vaya mezclando parejo el caramelo.
Cuando notamos que adquirió el color deseado, se retira y se vuelca enseguida en una flanera.
Aparte, se ponen en un bol los huevos y con un batidor de mano se baten un poco y luego se agregan las tres leches. Se vuelve a mezclar y se agrega la vainilla.
Se vierte esta preparación sobre el caramelo ya frío.
Se cocina a Baño María colocando el agua caliente. Se lleva a un horno moderado 180º durante 50 minutos o cuando al introducir un palillo en el centro éste sale húmedo pero sin nada adherido.
Se retira y se deja enfriar a temperatura ambiente.
Luego se coloca en el refrigerador y se deja hasta el día siguiente.
Se pasa apenas sobre el calor de la llama y se desmolda.
Al desmoldarlo no retirar enseguida el molde, aguardar unos segundos para que el caramelo baje bien e impregne el flan.
Siguiendo estos pasos podrán disfrutar de un flan hermoso sin que se deforme.