Raquetas de crema o lazos de crema

Raquetas o lazos de crema; en Salamanca las conocemos por raquetas de crema y son un dulce mítico de esta ciudad. El bollo que muchos merendaban o que ahora tomamos con un buen café. Son una pieza dulce de bollería con una masa hojaldrada y con una deliciosa crema pastelera; las típicas de Salamanca tienen un tamaño considerable y están buenísimas.