Pavlova de frutos rojos, pastel de merengue delicioso.

Fácil y deliciosa receta paso a paso, de crema caramelizada.* Ingredientes:Para el merengue:- 8 claras de huevo tamaño L.- 540 gr de azúcar glas (4 tazas).- 30 gr de maicena o harina refinada de maíz (2 cucharadas).- 10 ml de vinagre de vino blanco (1 cucharada).- 1 pizca de salPara el relleno:- 400 ml de nata,doble crema o crema de leche (2 tazas).- 200 gr de queso de untar (1 taza).- 45 gr de azúcar glas (1/3 de taza).- 200 gr de frutos rojos o bien fresas picadas (1+1/2 tazas).Para el coulis o sirope:- 70 gr de azúcar (1/3 de taza).- 10 ml de esencia de vainilla (1 cucharada).- 15 gr de maicena (1 cucharada).- 10 ml de vinagre de vino blanco (1 cucharada).- 275 gr de fresas picadas o frutos rojos (2 tazas).Frutos rojos para decorar.