Bizcochos de soletilla o vainillas perfectos

Los bizcochos de soletilla son unos bizcochitos alargados y planos, secos, esponjosos y ligeros. Con forma de dedo y aromatizados con vainilla. Según el país o zona, reciben diversos nombres, desde vainilla, melindres, suspitos... pero siempre es una masa de bizcocho que no lleva levadura y se hace con las claras de huevo montadas.