Angel food cake o pastel de angel

El angel food o pastel de angel es un bizcocho muy ligero a la hora de comer, puesto que está elaborado con claras muy esponjadas en lugar de con el huevo entero. El sabor nos recuerda a las nubes de azúcar, marshmallow o malvaviscos. Podemos comerlo tal cual espolvoreado con un poco de azúcar glas, pero también lo podemos rellenar, en este caso con ganache de chocolate.Otra delicia dePostresMil