Cantidad: 4 docenas
INGREDIENTES
180 gramos de mantequilla a punto pomada
1/4 taza de miel
1/3 taza de azúcar (65 gramos)
1/4 taza de leche tibia (60cc.)
3 tazas de harina (360 gramos)
2 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
1/2 cucharadita de canela
Glasé real
1 clara
250gramos de azúcar impalpable (glas, pulverizada)
1 cucharada de jugo de limón
PREPARACION
Batir la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema.
Aparte mezclar la miel y la leche tibia y volcar al batido anterior uniendo bien.
Tamizar la harina, el polvo de hornear y la canela y agregar a la primera preparación.
Revolver hasta integrar todo y formar una masa.
Volcar sobre la mesa y terminar de armar la masa.
Formar un bollo, envolverlo en papel film y dejarlo descansar en el refrigerador.
Estirar la masa dejándola 1/2cm de espesor.
Cortar galletitas con un cortante circular de 7cm de diámetro
Cocinar en horno moderado 180º durante 10 minutos o hasta que estén cocidas pero no doradas.
Dejarlas enfriar bien y para decorarlas preferentemente esperar al otro día.
Glasé real. Para ver la receta del glasé real hacer clic aquí: [receta:238].
Y para quienes quieren ampliar su conocimiento sobre el glasé real, sus diferentes puntos, sus diferentes usos y mucho más…..hacer clic aquí: [articulo:7]
Se necesita para decorar las galletitas con las figuras de halloween, varios cartuchos de papel. Para aprender hacerlos hacer clic aquí: Cartuchos de papel para decorar.
Sacar una cucharada de merengue y colocarlo en un recipiente chico.
Incorporarle un poco del color elegido y mezclarlo bien hasta que quede bien parejo.
Introducirlo en el cono de papel y con una tijera hacerle apenas una abertura como para que salga el merengue como un hilo fino.
Comenzar a dibujar la figura de halloween delineándola y luego rellenándola haciéndole punto perdido.
Cada vez que necesitamos un nuevo color hacemos lo mismo y lo colocamos en otro cartucho y así vamos decorando a gusto las galletas.