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Cupcakes decorada con vaquitas de San Antonio y muchas flores

Descripción general:

Otra forma de decorar los cupcakes, en este caso con vaquitas de San Antonio y flores muy simples que simulan pimpollos de rosas rodeadas de muchas hojas. Pensamos en una decoración muy sencilla para aquellos que recién comienzan y quieren hacer, pero también ver los resultados rápidos. Luego de leer este texto, entran al Curso haciendo clic en Paso 1 y luego en los Pasos siguientes hasta terminar el curso
Cupcakes decorada con vaquitas de San Antonio y muchas flores

Pasos del curso:

Paso Nº 1

Cupcakes decorada con vaquitas de San Antonio y muchas flores - Foto 1
Foto 1
Cupcakes decorada con vaquitas de San Antonio y muchas flores - Foto 2
Foto 2
Cupcakes decorada con vaquitas de San Antonio y muchas flores - Foto 3
Foto 3
Preparamos las cupcakes con algunas de las recetas que se encuentran en solopostres.

La cupcake no es más que una masa de torta (pastel) cuya textura no debe ser muy esponjosa sino más bien firme para que soporte la decoración sin problema.

Se emplea pirotines Foto 1 y se llenan hasta las ¾ partes, para que mientras se están cocinando no leven formando una montaña sino que queden más bien planos. Foto 2.

En este caso se emplearon dos tamaños de molde para hacerles una variante. Un molde o pirotín de 10cm de diámetro y otro más pequeño de 7 u 8cm de diámetro.
Para asegurarnos que no se deformen durante la cocción, por cada cupcakes se utilizaron dos moldes de pirotín.

A su vez colocamos el pirotín dentro de moldes para muffins o magdalenas, Foto 3, que actúa como contenedor y llevamos a un horno suave de 170º hasta que estén cocidos.

Una vez prontos dejamos enfriar antes de empezar a decorar.

Paso Nº 2

Cupcakes decorada con vaquitas de San Antonio y muchas flores - Foto 1
Foto 1
Cupcakes decorada con vaquitas de San Antonio y muchas flores - Foto 2
Foto 2
Cupcakes decorada con vaquitas de San Antonio y muchas flores - Foto 3
Foto 3
Se utiliza para forrar la cupcake una masa de modelaje cuya receta se encuentra haciendo clic aquí Curso de masa de modelaje para armar flores y figuras.
Sí bien esta no es la masa ideal para forrar tortas en este caso sirve igual ya que las dimensiones son pequeñas.

Una vez realizada la masa, se toma un trozo y con las manos apenas espolvoreadas con almidón de maíz, se amasa solo un poco.

Para hacerlo se toma la masa en una mano y con la otra se estira la masa y se dobla hasta que la masa se pueda modelar sin dificultad y sin que se pegue demasiado en las manos o mesada

Se apoya sobre la mesada espolvoreada apenas con almidón de maíz, al igual que el palote.
Se estira en forma circular, Foto 1, calculando que el tamaño del círculo cubrirá la cupcakes y a su vez sobrará unos dos centímetros de masa.

Importante saber que el espesor debe ser de ½ cm.
Así nos asegurarnos que no corremos riesgo que se abra.
Antes de forrar la cupcakes se unta apenas con dulce de leche a temperatura ambiente y luego se forra. Foto 2.

Para que quede bien prolijo el forrado se apoya las manos y se va pasando por toda la superficie, como una caricia para eliminar los defectos. Foto 3.

Se deja apoyada sobre una plancha de telgopor espolvoreada con abundante almidón de maíz.

Paso Nº 3

Cupcakes decorada con vaquitas de San Antonio y muchas flores - Foto 1
Foto 1
Cupcakes decorada con vaquitas de San Antonio y muchas flores - Foto 2
Foto 2
Cupcakes decorada con vaquitas de San Antonio y muchas flores - Foto 3
Foto 3
Una vez forrada la cupcakes se elimina la masa sobrante, cortándola con una tijera. Foto 1.

Aparte, se estira un trozo de masa con el palote, de aproximadamente 3 o 4mm de espesor. Foto 2.
Se toma un cortante giratorio y se cortan tiras de 1cm de ancho por 3cm de largo. Foto 3.

El largo de la tira oscila, pues depende del tamaño del pimpollo que hagamos, ya que todos iguales no quedarían bien.



Paso Nº 4

Cupcakes decorada con vaquitas de San Antonio y muchas flores - Foto 1
Foto 1
Cupcakes decorada con vaquitas de San Antonio y muchas flores - Foto 2
Foto 2
Cupcakes decorada con vaquitas de San Antonio y muchas flores - Foto 3
Foto 3
Se toma una de las tiras y se apoya en la palma de la mano, ligeramente espolvoreada con almidón de maíz. Foto 1.

Se va enrollando hasta el final quedando con forma de pimpollo. Foto 2.
Se pincela la base con jugo de limón y se va apoyando en la cupcakes. Foto 3

Paso Nº 5

Cupcakes decorada con vaquitas de San Antonio y muchas flores - Foto 1
Foto 1
Cupcakes decorada con vaquitas de San Antonio y muchas flores - Foto 2
Foto 2
Cupcakes decorada con vaquitas de San Antonio y muchas flores - Foto 3
Foto 3
Y así continuar haciendo pimpollos hasta rellenar casi toda la superficie.

Se toma un poco de glasé real y se tiñe de verde siempre utilizando apenas color hasta lograr el tono deseado.

Utilizar una manga desechable y colocarle un puntero de hojas. Se agrega el glasé verde a la manga y se van formando las hojas manteniendo la manga en ángulo recto y colocándola bien en la base del pimpollo.

Se presiona y se afloja terminando la punta sin presionar solamente dándole un movimiento a la manga para que la hoja se termine con el glasé de la punta.
Se rellena la superficie y los costados con hojas a gusto. Foto 1

Los que no tienen práctica les conviene primero practicar, haciendo algunas hojas sobre una hoja de nailon para aprender bien el movimiento.

Luego hacerlas alrededor de la flor y por toda la cupcakes. Foto 2 y 3.


Paso Nº 6

Cupcakes decorada con vaquitas de San Antonio y muchas flores - Foto 1
Foto 1
Cupcakes decorada con vaquitas de San Antonio y muchas flores - Foto 2
Foto 2
Cupcakes decorada con vaquitas de San Antonio y muchas flores - Foto 3
Foto 3
Para hacer los San Antonio o las vaquitas de San Antonio se utiliza pasta de modelaje teñida de rojo y de negro.

Se toma una pequeña porción de rojo y se coloca sobre la palma de la mano.
y la palma de la otra mano se apoya sobre la bolita y se va girando hasta que quede una bolita pareja. Foto 1.

Con los dedos se achata un poco la bolita y se le da forma ahuevada. Foto 2
Quedando así una parte más en punta y la otra más redondeada.
Se toma una esteca que tenga la punta curva.

Se apoya la punta de la esteca sobre la mitad más redondeada y se marca formándose así la parte de atrás del San Antonio. Foto 3.





Paso Nº 7

Cupcakes decorada con vaquitas de San Antonio y muchas flores - Foto 1
Foto 1
Cupcakes decorada con vaquitas de San Antonio y muchas flores - Foto 2
Foto 2
Cupcakes decorada con vaquitas de San Antonio y muchas flores - Foto 3
Foto 3
Con pasta de modelaje negra, se forma los lunares del cuerpo y la parte donde está la boca.
Se toma apenas de masa negra y apoyándola sobre la palma de la mano se achata con el dedo índice y se pega en la parte más en punta, que es la parte de la boca.
Se pega pincelando con jugo de limón, ajustándola. Foto 1.

Lo mismo para hacer los lunares. Una pequeñísima porción de masa negra, se aplasta y se va pegando en el cuerpo, terminándose así la vaquita de San Antonio.
Foto 2.

Con la punta de una esteca se marcan los ojos suavemente. Foto 2.
Se van colocando salpicadas en las cupcakes, pegándolas con jugo de limón. Foto 3

Se dejan secar 24 o 48 horas según la humedad ambiente en un lugar seco y sin sol. Se secan solo con el aire.
Antes de guardarlas comprobar que estén bien secas de lo contrario se formarán hongos y se deteriorarán las piezas.
Una vez bien secas se guardan en envases herméticos espolvoreados con almidón de maíz.

Si el proceso está bien hecho duran muchos meses.
Lógico que se emplean para decorar solo, porque luego de meses la masa de las cupcakes no es aconsejable comerlas.



Comentarios del curso:

El 11/04/2012, deiana de san antonio argentina dijo:
"me gusta aprender, gracias"
El 30/03/2012, margarita de bogota colombia dijo:
"me encanta hacer postres y encuentro en tu pagina una gran ayuda, gracias."
El 12/03/2012, Maria de España dijo:
"Muchas gracias por vuestros cursos¡¡¡"
El 12/03/2012, solopostres.com de dijo:
"dolores palacios, para eso debes entrar a solopostres y hacer click donde dice Novedades a tu Correo. Te inscribes y recibes automáticamente. Un saludo de Solopostres."
El 11/03/2012, dolores palacios de Oaxaca Mexico dijo:
"quiero conocer mas de las actividades que ofrecen y poder poner en practica lo que ofrecen"
El 13/02/2012, solopostres.com de dijo:
"yenith fernanda acosta, para eso están los cursos gratis. Un saludo. Solopostres."
El 30/01/2012, yenith fernanda acosta de cundinamarca Colombia dijo:
"me encanta todo lo de postres y tortas y quiero aprender por eso me gustaría que me puedan ayudar "
El 16/11/2011, solopostres.com de dijo:
"jenniree ballesteros, me alegro mucho. Lo que te sugiero es que empieces por un curso y leas detenidamente la explicación y recién cuando la entiendas empieza a hacerlo. No importa que no te salga bien, inténtalo de nuevo hasta que veas que de a poco vas viendo tu adelanto. Nada sale de la nada todo es en base a esfuerzos y práctica pero lograrlo se puede, conociendo la técnica. Suerte!!!"
El 13/11/2011, jenniree ballesteros de maracaibo venezuela dijo:
"hola me encantaria realizar y trabaajar en un curso por la escace de dinero no e podido realizar mi sueño de tener una prestigiosa reposteria tengo el don de la reposteria en mi sangre pero me falta pulirme osea experiencia ustedes pueden hacer mi sueño realiad"
El 18/10/2011, loreto de Torrejon de Ardoz España dijo:
"Me a gustado mucho la esplicacion y es muy interesante, te animoa que sigas enseñandonos como realizar estas bellezas. Un saludo Loreto"
El 17/10/2011, vanina de formosa argentina dijo:
"Muy bueno el paso a paso, justo que necesitaba.asi que seguire visitando esta pagina. Chau, chau!!! "
El 16/10/2011, Nancy Rodriguez de Nuevo Leon Mexico dijo:
"estoy facinada como de manera tan sencilla se pueden hacer esos panecillos tan hermosos mil felicidades espero me contacten por facebook"
El 15/10/2011, miriam de antofagasta chile dijo:
"me gusto mucho yo estoy recien aprendiendo y fue facil me gustaria seguir aprendiendo gracias por su esfuerzo de darnos estos curso son buenos gracias por todo seguire aprendiendo conud. "
El 15/10/2011, solopostres.com de dijo:
"sinahy, bueno nos alegramos. Solo te falta entrar a los cursos y disfrutarlos. Un saludo de SoloPostres."
El 15/10/2011, sinahy de monclova coahuila mexico dijo:
"hola me interesan sus cursos..."
El 09/10/2011, solopostres.com de dijo:
"fanny patricia sanchez martinez, lee detenidamente. Hemos ingresado a SoloPostres 27 Cursos Gratis con la finalidad de que todos por igual tengan la posibilidad de aprender. Tengan o no recursos. Para entrar al listado de Cursos solo debes ingresar a solopostres y dirigirte a la parte superior de la página. Donde dice Cursos Gratis haces clic con el mousse y aparecerán todos los cursos que podrás recorrer con el mousse. Eliges el que te guste y luego haces clic en Paso 1 y aparecerá el comienzo del curso. Continúas de la misma forma con los Pasos siguientes. Con estos Cursos podrá aprender perfectamente. Un saludo de SoloPostres."
El 09/10/2011, solopostres.com de dijo:
"Jeannette Rojas, muy agradecidos por tu comentario. Nos produce mucha alegría comprobar que personas tan generosas como tú reconocen la labor que realizamos (que no es sencilla) y la puedan aprovechar. Un saludo especial de SoloPostres desde Uruguay"
El 09/10/2011, solopostres.com de dijo:
"cris marti, una alegría enorme para nosotros leer tu comentario. Te lo agradecemos sinceramente. Un saludo de SoloPostres."
El 08/10/2011, cris marti de MONTEVIDEO URUGUAY dijo:
"Me parecio muy práctico y super facil me gustaría poder hacer todas esas cosas q uds., presentan la verdad las felicito un beso enorme para todos uds. muchisimas gracias bye bye "
El 01/10/2011, Jeannette Rojas de Toronto Canada Chilena dijo:
"quiero agradecerles mucho este modo de aprender a pesar de mis anos fuera de mi pais ,y extranando mucho la froma de cocinar me parece excelente idea para la nueva generacion que puedan llevar a cabo la manera de cocinar y mantener nuestras cultura presnete ,un abrazo desde Canada y que dios los bendiga un abrazo y agradecida por haber encontrado esta pagina ...Jeannette Rojas"
El 28/09/2011, fanny patricia sanchez martinez de managua nicaragua dijo:
"bueno soy fanny patricia sanchez tengo interes de aprender a decorar ya que es algo muy bonito y util para mi futuro y el de mis hijos soy de escaso recurso y me gustaria que me hicieran este regalo ya que siempre mi sueño a sido agarar un curso de esto pero como no tengo para pagar un curso de esto no e podido aprender ¡gracias!¡QUE DIOS LOS BENDIGA!"
El 20/09/2011, gabriela sepulveda escudero de de la 7 rejion de chile dijo:
"ola k rico aver encontrado este medio para poder decorar cosa simples y faciles de decorar "
El 20/09/2011, NATALIA BORJA GOMEZ de Valle del Cauca Colombia dijo:
"Se hacer tortas pero quiero aprender a hacer mejores pastillajes y postres gracias a sus recetas he podido hcaer mucho gracias mil gracias"
El 19/09/2011, solopostres.com de dijo:
"Damarys Torres, para entrar a los cursos debes ir con el mousse hasta donde dice paso 1 y hacer clic. Continuar de la misma forma con el paso 2 y así sucesivamente hasta terminar el curso. Un saludo de solopostres."
El 19/09/2011, solopostres.com de dijo:
"Rosita, gracias por tan lindo comentario. Te paso el link donde puedes econtrar ideas de tortas decoradas. Hay 4 páginas de tortas. http://www.solopostres.com/recetas-categoria.php?cat=17 Un saludo de solopostres."
El 17/09/2011, Rosita de pinamar argentina dijo:
"La Verdad Esta Buenisimo y Gracias Por Dar La Oportunidad De Poder Aprender. Ya Que No Tengo Los Recursos Para Hacer Un Curso, I Tambien Me Encanta La Reposteria . Tambien Tengo Un Nene Qe Va A Cumplir 7 Años Si Me Podrian Dar Una Idea Para La Torta,Con Algunos Dibbujos i Algo Mas . Gracias(:"
El 13/09/2011, Damarys Torres de Naranjito Puerto Rico dijo:
"Muy interesada en los cursos"
El 30/08/2011, DILIA de Caracas Venezuela dijo:
"QUE IDEA TAN GENIAL, SE VEN MUY ORIGINALES."
El 28/08/2011, albertocastrillon de palmira valle colombia dijo:
"es muy interesante aprender algo gue uno no sabe"
El 27/08/2011, norma bernardo de tijuana mexico dijo:
"estan muy bonitos y fasiles k bonita idea gracias"

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