Torta de zanahoria pensada para personas con problemas de vesícula
Las personas que tienen cálculos en la vesícula no pueden comer nada que contenga grasa, (manteca, mantequilla, yemas etc.) por eso se adaptó esta torta quedando igualmente muy sabrosa.
El dulzor que aporta la zanahoria contrasta con el ácido del baño realizado con jugo de limón.
Es una torta que se cocina a temperatura más baja que una torta común 160 o 165º. Al ser tan húmeda necesita una cocción lenta para que se cocine pareja.
En épocas en que el azúcar escaseaba y lo poco que había era muy costoso, los reposteros empezaron a experimentar con ingredientes que pudiesen endulzar como la zanahoria, remolacha, calabaza, etc. Sustituyendo de esta forma parte del azúcar, abaratando así el producto. Luego con el tiempo esta moda pasó y quedó en el olvido para luego ir resurgiendo lentamente.
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El 11/06/2010, solopostres.com, de dijo:
"paola galarza, gracias por tu comentario. Si en realidad para tan pocos ingredientes la torta sale muy rica. Es además económica y muy útil para personas con estas patologías y colesterol alto."
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El 05/06/2010, solopostres.com, de dijo:
"luisa cisneros garay, gracias por tu comentario. Realmente esta torta queda muy bien y no se nota que carece de yemas y de manteca. Puede prepararse para una situación así (problemas de vesícula) o simplemente presentarla como una receta común y escuchar los comentarios. Te llevarás una grata sorpresa. El Equipo de SoloPostres."
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El 04/06/2010, luisa cisneros garay, de nicaragua dijo:
"esta excelente esta gran ayuda para las personas que tienen problemas con la vesicula y no solo ellos tanbien las personas que desean bajar de peso yo en lo particular no lo he probado pero pienso que debe ser delicioso que me encantaria probarlo
"
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El 26/05/2010, brigida, de vivo en brasil ,soy chilena dijo:
"Me encanto, estoy aprendiendo de verdad. Les felicito"
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El 21/05/2010, paola galarza, de Ecuador dijo:
"Es una torta deliciosa y muy facil de hacer"
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El 17/05/2010, solopostres.com, de dijo:
"nelly leon, agradecemos tu comentario, significa mucho para nosotros.
Cordialemente. El Equipo de SoloPostres."
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El 11/05/2010, nelly leon, de mexico dijo:
"tus cursos y tus recetas estan muy bien explicadas gracis"
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Las personas que tienen cálculos en la vesícula no pueden comer nada que contenga grasa, (manteca, mantequilla, yemas etc.) por eso se adaptó esta torta quedando igualmente muy sabrosa.