Algunos de los equipos básicos que necesitamos en repostería para realizar una receta
Lógicamente además de los ingredientes para realizar una receta necesitamos ciertos utensilios. Algunos de ellos pueden prescindirse y otros no, ya que son básicos a la hora de elaborar una receta. De todas formas queremos darles una guía de ellos. Y como todo se renueva mostraremos también herramientas nuevas y materiales nuevos para que quien quiera y pueda, sepan que existen y están a la venta. Y para el resto es una posibilidad de actualizarse de lo nuevo que va surgiendo en repostería.
Por supuesto que esto no va dirigido al profesional que ya está al tanto de todas las novedades apenas salen a la venta, sino a todo el resto que gusta de esta profesión pero que no tiene la posibilidad de estar al día con todo lo que casi a diario surge.
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El 05/04/2010, solopostres.com, de dijo:
"Ana María, aproximadamente se calculan 20grams por cucharadas y 5grams por cucharaditas. Recuerda pasar primero por agua la cuchara para poder retirar la glucosa más fácilmente."
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El 03/04/2010, Ana María, de Argentina dijo:
"En muchas recetas me piden 10, 15, 20 o más gramos de glucosa. Como no encuentro la manera de medirla con exactitud, pregunto: sería posible saber cuántos gramos de glucosa hay en una cucharada o cucharadita?
Muchas gracias..."
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