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Arroz con leche para diabéticos

El agregado de cacao amargo al arroz con leche es un nuevo sabor que les proporcionará un momento de grato placer.
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4.44.44.44.44.4
4.4 estrellas
Sobre un total de 33 opiniones


Cada porción tiene 248 calorías
Glúcidos (g) 38.6
Proteínas (g) 10.6
Grasas (g) 5.2

Porciones: 6

INGREDIENTES
½ taza de cacao amargo
1 litro de leche descremada
1 taza de arroz urumati (arroz blanco)
3 yemas
2 y ½ cucharadas de sucralight en polvo o Splenda (edulcorante artificial) apto para diabéticos.
3 cucharadas de chocolate apto para diabéticos rallado

PREPARACION
Poner el cacao amargo en una taza y diluirlo con la leche fría mezclando bien.
Pasarlo a una cacerola agregándole el arroz y 2 cucharadas de sucralight.

Llevar a fuego medio hasta que rompa hervor.
Bajar el fuego al mínimo y continuar cocinándolo durante media hora.

Aparte, batir las yemas con la media cucharada restante de sucralight.
Retirar una parte del arroz que está en el fuego y volcarla sobre las yemas revolviendo rápidamente para que las yemas no se cocinen.

Verter nuevamente esta preparación sobre el arroz que está en el fuego y cocinar unos minutos más.
Retirar, enfriar en un baño María inverso (colocar la cacerola dentro de un recipiente que tenga agua helada para que enfríe rápido).
Una vez frío servir en copas y esparcir el chocolate rallado sobre cada uno.

Información proporcionada muy gentilmente por
diabetesaldia.info



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Comentarios de los visitantes

El 25/03/2012, Javier de México dijo:

"El "Sucralight" Que yo sepa en México debe venderse con otro nombre. Puede substituirse por Splenda o cualquier fructuosa?? En mi opinión es mejor un substituto natural a lo químico. (que en si, cualquiera lleva proceso químico.Y otra pregunta: La leche deslactosada se puede usar en toda repostería? Otra más. Los autistas no pueden comer nada que contenga Gluten o Caseina. En ese caso que lo substituye. El Amaranto?? Gracias anticipadas. "

El 09/10/2011, solopostres.com de dijo:

"Rosita, te paso la dirección donde se encuentran postres para diabéticos. Estoy segura que podrás sacar varias ideas. Un saludo cordial. http://www.solopostres.com/recetas-categoria.php?cat=21"

El 09/10/2011, solopostres.com de dijo:

"omar, te paso la dirección donde se encuentran los postres para diabeticos. http://www.solopostres.com/recetas-categoria.php?cat=21 Un saludo cordial."

El 06/10/2011, omar de mexico dijo:

"me gustaria saber de postres para diabeticos"

El 05/10/2011, MARCELA CERPA DURRUTY de CHILE dijo:

"ME PARECE FANTASTICO YA QUE TENGO RESISTENCIA A LA INSULINA LO QUE ME PERMITIRA HACER ESTE EXQUISITO POSTRE, Y QUE EL TO QUE DE CHOCOLATE LE DA UN PLACER AUN MAYOR. MAÑANA MISMO LO HAGO PARA PROBARLO FELICITACIONES"

El 05/10/2011, Rosita de Ecuador dijo:

"Les agradezco por darme ideas prácticas y sencillas para diabéticos, ya que tengo algunos parientes. ahora podré prepararles postres. "
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