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Tarta delicia de ananá


Por
3.23.23.23.23.2
3.2 estrellas sobre un total de 86 opiniones


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INGREDIENTES
Masa
2 tazas de harina (240 gramos)
1 pizca de sal
1 cucharadita de polvo de hornear (leudante, polvo químico)
½ taza azúcar impalpable (glas, pulverizada, lustre)
150 gramos de mantequilla a punto pomada
1 huevo
1 yema
3 cucharadas de leche

Relleno
½ taza de azúcar (100 gramos)
1 lata de ananá (piña) en almíbar cortado en rodajas
1/2 cucharada de almidón de maíz (fécula, chuño, espesante)
1 pote de queso crema (aproximado 125grs)
½ taza de azúcar (100 gramos)
3 huevos
1 cucharadita de vainilla
½ taza de leche (125cc.)

PREPARACION
Poner en un tazón la manteca junto con el azúcar impalpable y batir hasta formar una crema.
Incorporar el huevo y la yema y mezclar.

Aparte, tamizar la harina junto con el polvo de hornear y la sal e incorporar de a poco a la preparación anterior intercalando con la leche.
Unir todos los ingredientes hasta formar una masa sin trabajarla mucho.
Formar un bollo y envolverlo en papel film.
Llevarla a descansar en la heladera durante una hora.

Relleno. Poner en una cacerola el almidón de maíz junto con la media taza de azúcar, mezclar e incorporar el almíbar del ananá de a poco hasta integrar todo.

Llevar al fuego revolviendo constantemente hasta espesar.
Dejar dos minutos más y retirar.
Enfriar un poco y agregar el ananá picado en trozos chicos.

Estirar la masa fina con ayuda de un poco de harina y forrar una tartera desmontable de 26cm de diámetro.
Llenar la tarta con la crema.

Aparte, batir con batidora el queso crema con la media taza de azúcar.
Agregar los huevos de a uno y siempre batiendo.

Retirar y agregar la leche y la vainilla.
Verter esta preparación sobre la crema de ananá y llevar a horno moderado 180º durante 40 minutos.
O hasta que al introducir la punta de un cuchillo en el centro, éste salga sin nada adherido.
Retirar y dejar enfriar bien para luego desmoldar.
Este postre se sirve frío.







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Comentarios de los visitantes

El 20/07/2007, andrea de peru dijo:

"esta muy buena, y es muy facil de preparar los ingredientes son muy faciles de conseguir "
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