Postres

Recetas de postres deliciosos
Suscribirse a recetas de postres
Suscribirse
Suscribirse a consultorio de postres
Feed Consultorio
Suscribirse a articulos de postres
Feed Artículos
Recetario de postres
Feed Recetas
Suscribirse a juegos de postres
Juegos
Recetas de postres en Facebook
Facebook
Algunas de nuestras recetas de postres
Budín con granola apto para intolerantes al huevo y a la lactosa Abrir esta receta de postre
Torta de chocolate cubierta con ganache de chocolate blanco Abrir esta receta de postre
Tips que ayudan a preparar sin errores la masa bomba, eclairs.... Abrir esta receta de postre
Budín diplomático Abrir esta receta de postre
Ensaimadas Abrir esta receta de postre
Tarta muy delicada de manzanas Abrir esta receta de postre
Torta Arco iris Abrir esta receta de postre
Torta Red Velvet o Pastel de Terciopelo Rojo Abrir esta receta de postre
Medialunas deliciosas Abrir esta receta de postre
Get it on Google Play
Encuéntranos en Google+.

Dulce de zanahoria, naranja y limón

Zanahoria, naranja, limón, tres ingredientes que armonizan muy bien y cuyo resultado es una mermelada no tan dulce y con un toque ácido.
Por
Imprimir la receta
Texto de la receta

4.14.14.14.14.1
4.1 estrellas
Sobre un total de 49 opiniones


INGREDIENTES
1kg de zanahorias medianas ya limpias y peladas
Ralladura de piel de limón (2 limones)
Ralladura de piel de naranja (3 naranjas)
½ taza de jugo de limón (125cc.)
½ taza de jugo de naranja (125cc.)
Azúcar cantidad necesaria

PREPARACION
Cocinar las zanahorias colocándolas en una cacerola con agua caliente. La cacerola se tapa.
Dejarlas cocinar hasta que estén tiernas. Luego retirarlas, escurrirlas y pisarlas hasta formar un puré.
Pesarlo y calcular la misma cantidad de azúcar.

Poner el azúcar en una cacerola junto con la ralladura de los cítricos y el jugo.
Tomar la cacerola y hacerla girar hasta que el jugo se mezcle con el azúcar.

Llevar al fuego y una vez que levante el hervor dejar 3 minutos o hasta que se forme un almíbar liviano.
Agregarle el puré de zanahoria mezclando.
Una vez que rompe el hervor dejarlo aproximadamente 20 minutos a fuego medio o hasta que al pasar una cuchara en el fondo dividiendo la preparación en dos, se forme un surco y este permanezca.
Durante la cocción se va revolviendo cada tanto para no correr el riesgo que se pegue en el fondo.

Se retira y se coloca el dulce caliente en frascos esterilizados. Conviene envasarlos en frascos chicos para un mejor aprovechamiento del producto.
Pasarle a las tapas un algodón mojado en alcohol y cerrarlos bien herméticos.

Esterilización. Colocarlos en una cacerola con agua caliente. El agua debe cubrir los frascos y pasar dos centímetros más de agua. Se lleva la cacerola al fuego destapada y una vez que suelte el hervor se dejan 20 minutos y se apaga el fuego.
Luego con pinzas apropiadas se retiran los frascos en caliente y se apoyan boca abajo en un paño o tabla y lejos de corrientes de aire y se dejan enfriar.
Se conservan durante 6 meses en un lugar fresco y oscuro.
Una vez abierto se guarda en la heladera y se consume en la semana.

Si se va a consumir enseguida no se realiza la esterilización y se coloca en la heladera durando aproximadamente una semana.



Estas recetas relacionadas te pueden interesar


Comentarios de los visitantes

El 22/07/2011, Nelly de ARGENTINA dijo:

"Este dulce es riquísimo, ya lo hacía mi madre cuando yo era pequeña........voy a probar hacerlo yo."

El 23/10/2010, ivette ross deffarges de chile dijo:

"me gusto mucho,por yo adoro todo lo que lleva zanahoria y naranja,parece que fuera muy delicio."
Volver a
(c) 2001-2014 Solopostres.com - recetas de postres
Por favor conéctate a FaceBook para poder ver tu recetario virtual => Conectarse Agregar receta actual al recetario