Postres

Recetas de postres deliciosos
Suscribirse a recetas de postres
Suscribirse
Suscribirse a consultorio de postres
Feed Consultorio
Suscribirse a articulos de postres
Feed Artículos
Recetario de postres
Feed Recetas
Suscribirse a juegos de postres
Juegos
Recetas de postres en Facebook
Facebook
Algunas de nuestras recetas de postres
Brownie marmolado Abrir esta receta de postre
Postre gelatina mosaico Abrir esta receta de postre
Torta de chocolate decorada con maní de chocolate Abrir esta receta de postre
Rosca de Pascua rellena con puré de manzanas Abrir esta receta de postre
Donas al horno Abrir esta receta de postre
Rollos de canela Abrir esta receta de postre
Plátanos capeados Abrir esta receta de postre
Rosca de Pascua rellena de crocante de chocolate y dátiles Abrir esta receta de postre
Barritas de cereales Abrir esta receta de postre
Get it on Google Play
Encuéntranos en Google+.
Síguenos en Tumblr

Torta de cumpleaños para quinceañeras


Por
Imprimir la receta
Texto de la receta

3.93.93.93.93.9
3.9 estrellas
Sobre un total de 270 opiniones


Más que a la elaboración de la torta en sí nos dedicaremos a explicar la decoración.
Tomemos en cuenta que éstas son ideas y que en base a ellas ustedes pueden agregar de acuerdo al gusto y a la creatividad personal realizándole las modificaciones que quieran.

Datos que interesan.
Los números de los punteros ( boquillas ) varían de acuerdo a la casa que los confecciona por eso los números que nosotros ponemos pueden coincidir o no. Lo que se debe captar es la idea y de acuerdo a ella aplicarlo.

Primero. Es una torta para aproximadamente 50 personas.
Segundo. Se empleó un molde de 40x34cm. para la base y uno de 25x20cm para la parte superior.
El alto de las tortas es de 4cm aproximadamente.

Tercero. La base está formada por dos bizcochuelos que se humedecieron con almíbar y se unieron con abundante crema de manteca de chocolate.
Ustedes pueden elegir el relleno que más les guste. La parte superior está formada por un bizcochuelo que se cortó a la mitad, se humedeció y rellenó igual que la base.

Una vez terminados de rellenar se apoya la parte más grande sobre la base que se destinó para la torta.
La torta más chica se deja aparte.

INGREDIENTES
Para la decoración
dulce de leche cantidad necesaria
baño wilton
glasé real de dos claras
4 pimpollos de rosas realizadas en masa wilton

Colores que se emplearon
verde hoja y verde musgo
rosado fuerte y suave
amarillo bien suave
naranja
plateado
givré( polvo plateado )

Punteros o boquillas
liso número 2 para la filigrana
para volados 104
liso de 0.5cm
cortantes de corazón de distintos tamaños

PREPARACION
Una vez prontas y rellenas las tortas, el siguiente paso es untar toda su superficie con dulce de leche.
La cantidad debe ser apenas lo necesario como para cubrir la torta. Retirar con una espátula el excedente y dejarlas aparte mientras se prepara el Baño Wilton.

Para realizar este baño sin errores te indicamos la dirección de nuestro sitio donde se encuentra [ Baño Wilton paso a paso ] http://www.solopostres.com/ver-receta.asp?id=320.

Conviene preparar una receta de Baño Wilton y utilizarla hasta que nos alcance.
Luego se vuelve a preparar otra mitad de la receta sin necesidad de prepararla toda.

Una vez terminado el baño wilton se retira la tres cuarta parte del baño y el resto se guarda en bolsa plástica para que no se seque.

Se divide las tres cuartas partes a la mitad.
Una se guarda por el momento en una bolsa plástica y a la otra se le agrega de a poco color rojo o rosa fuerte y se va amasando hasta que el color quede bien parejo de un rosa intenso.

Se toma la otra parte blanca que reservamos y la unimos a la de color.
Comenzamos a amasarla hasta que el color rosado con el blanco quede veteado ( no debe quedar parejo el color sino con un aspecto marmolado ).
Se retira un trozo pequeño y se guarda en papel plástico ( este poco de masa se utiliza para los corazones ).

Luego se espolvorea con almidón de maíz la mesa ( ésta debe estar bien limpia ), se apoya la masa y se aplasta un poco con las manos.
Se comienza a estirar con el palote hasta lograr que el tamaño sea lo suficientemente grande como para cubrir la torta y que quede además un excedente de 5cm. Para calcular el tamaño se toma la medida de la torta en su parte superior, de lado a lado del ancho y luego de lado a lado del largo.

En este caso mide 50x42. A esta medida se le agregó 5cm más para cubrir la torta en forma generosa sin que falte.
Una vez estirada hasta lograr la medida, se espolvorea apenas la masa y el palote con almidón de maíz y se arrolla con cuidado en él.

Se apoya la masa sobre la torta cubriéndola totalmente y con las manos se va alisando toda la superficie para que el baño se adhiera bien.
El excedente que pueda quedar en los bordes se corta con un cuchillo o tijera.

Con la masa rosada que se reservó se estira medianamente fina y se cortan corazones de distintos tamaños que se pegan con jugo de limón o clara sobre la torta. Los lugares los elegimos nosotros.

Se apoya en el centro la torta de menor tamaño.

Se toma otro trozo de masa wilton para cubrir esta torta.
En este caso se le agregó apenas color amarillo y naranja para lograr un suave tono pastel que contraste con la base.
Se estira la masa con el palote de la misma forma.

Para cubrir esta torta no se respetaron extrictamente los tamaños de la misma sino que se le dió forma irregular para simular un mantel.

Segunda etapa. Preparar glasé de dos claras. Para preparar este glasé te indicamos la dirección de nuestro sitio donde se encuentra la receta http://www.solopostres.com/ver-receta.asp?id=238 .

Para conocer en detalle como lograrlo con éxito te sugerimos el artículo que se encuentra: http://www.solopostres.com/ver-articulo.asp?id=7.

En la decoración de esta torta no se respetaron las simetrías sino que se dejó a libre expresión de lo que a la vista quedaba mejor.
Decoración de la torta más pequeña. Se realiza en papel blanco un círculo de 16cm de diámetro.
Se dobla a la mitad tres veces y ese doblez se corta en forma de onda. Se desdobla quedando formada una flor.
Se traslada este molde a una cartulina para que tenga más firmeza y se apoya en la parte central de la torta. Con un mondadientes se pincha todo el contorno para que quede la forma.

Se toma parte del glasé y se tiñe de verde. Se pone en una manga con un puntero liso bien fino ( Nº 2 ) y con mano alzada se va haciendo todo el borde de la flor.
A partir de una de las ondas que se encuentran en las esquinas se empieza a trabajar con punto perdido, haciendo líneas curvas y formando dibujos bien pequeños.

Aprovechando el color y con el mismo puntero se hace un borde irregular todo alrededor de la torta más grande.
Utilizando el mismo color y con el puntero ( boquilla ) liso se hace una guarda con punto cordón en los costados de la torta grande.
Punto cordón. Se apoya, se aprieta algo y se corre la manga sin apretar afinando la figura. Una seguida a la otra tiene aspecto de lágrima.

Se aparta un poco de glasé, se le da tono plateado y se utiliza para hacer unos dibujos curvos en la torta más pequeña y un borde irregular en la parte inferior de la torta grande.

Por último, con el glasé restante se forma un color suave con una pizca de amarillo.
Se utiliza un puntero o boquilla para volados ( Nº 104 ) y se trabaja todos los bordes de la torta más grande formando ondas que abarcan el alto de la torta.

Alrededor del mantel que cubre la torta chica se repite el mismo color realizándole un borde.
En el centro de la flor se colocan los cuatro pimpollos de rosas.

Una vez terminado el decorado se esparce apenas brisé ( polvo plateado ).

Pimpollos de rosa. Se realizan con masa wilton rosada.

Primero. Se toma un pequeño trozo de masa y se forma una esfera haciéndola girar entre las manos.
Luego se acerca la esfera al canto de la mano y con el canto de la otra se hace girar un poco hasta darle forma de cono.

Se toma entre las manos otra pequeña porción de masa y con los dedos se le va dando forma de pétalo de rosa.
Este primer pétalo se envuelve alrededor del cono doblando un poco los bordes inferiores para darle más naturalidad.

Se preparan 3 pétalos más.
Con uno se envuelve el pimpollo hasta donde alcance el pétalo.
El otro pétalo se apoya en la mitad del pétalo anterior hasta donde llegue.
El tercer pétalo se apoya en la mitad del anterior y apoya donde llegue.
Así queda formado el pimpollo.
Se termina agregándole un sépalo de color verde.



Estas recetas relacionadas te pueden interesar


Comentarios de los visitantes

El 30/04/2011, Eulalia Figueroa Guzman de Chile dijo:

"Me parecio muy buena la receta asi que tendre que hacerla muchas gracias por sus recetas son muy buenas"

El 16/09/2010, Diseño Web de Argentina dijo:

"Me pareció una receta excelente, los felicito! todo el sitio es excelente!"

El 17/02/2010, Roxana de ARGENTINA dijo:

"Me gusto la torta!!!!!"

El 16/02/2010, antonella de buenos aires dijo:

"hola yo tengo quience mañana es mi fiesta y despues de dos dias de mi fiesta me voy a cordoba despues a disney y despues a eeuropa"

El 10/01/2010, auri de venezuela dijo:

"me encanta su programa...y esta receta esta buenisima...las felicito por su programa..les deseo lo mejor del mundo y que aiga utilisima para un buen rato...los quiero..soy auri"

El 07/01/2010, josseling de nicaragua dijo:

"muy buena la receta de la torta, la pondre en practica."

El 08/06/2009, jinberly de venezuela dijo:

"es muy buena esta pagina me encanta"

El 06/05/2009, Maria de Perú dijo:

"Me encanta las recetas de cocina y reposteria inovadoras, las opciones que nos presentan son fabulosas "

El 08/08/2008, de uruguay - dijo:

"8/8/2008 treinta y tres-uruguay estoy feliz x tener internet,y x tener una pagina asi como ustedes me parece genial,y muy buena,un besote para todos de una golosa dulce ,gracias y suerte y adelante,los quiero!!!!"

El 25/07/2008, jessica berrios de venezuela dijo:

"exelente torta "

El 04/03/2008, raquel de perú dijo:

"bueno solo quiero saber acerca mas de toda clases de tortas gracias y que Dios les bendiga."

El 18/02/2008, SOFIA de argentina dijo:

"es muy linda la torta y es facil de hacer... la voy a hacer... esprto que me salga igual.... voy a intentar."

El 08/02/2008, alinda pinto montaño de bolivia dijo:

" me llamo mucho la atencion y lo hare hoy mismo para probarlo"

El 02/02/2008, ROSARIO DE GONZALEZ de COLOMBIA dijo:

"ME PARECE UNA BONITA TORTA, COMO ME ENCANTA LA REPOSTERIA Y A LA VEZ SOY PROFESORA DE ESTE ARTE TRATARE DE ENBEÑARLA. GRACIAS POR TODAS ESTAS COSAS BONITAS-"

El 12/10/2007, vilma de peru dijo:

"es una receta muy buena voy ha hacer una igual para ver como me sale ami"

El 04/10/2007, Mercedes Montenegro de Cuba dijo:

"Esta torta se ve preciosa, tan pronto tenga un tiempo voy a confeccionarla, porque me ha llamadomucuo la atenciòn."
Volver a
(c) 2001-2014 Solopostres.com - recetas de postres
Por favor conéctate a FaceBook para poder ver tu recetario virtual => Conectarse Agregar receta actual al recetario