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Galletitas de nuez

Estas galletitas al tener nueces resultan bien crocantes y deliciosas, una vez en boca es imposible resistirse a otra.
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4.54.54.54.54.5
4.5 estrellas
Sobre un total de 45 opiniones


Contienen mucha mantequilla y nueces y eso la transforman en una pieza fina quedándole mejor el nombre de masitas de nuez.

Cantidad: 30

INGREDIENTES
2 y 1/2 taza de harina (300 gramos)
100 gramos de nueces peladas y molidas
250 gramos de manteca (mantequilla) o manteca vegetal
1/2 taza de azúcar impalpable (60 gramos) (glas, pulverizada, lustre)
1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN
Se mezclan las nueces con la harina previamente tamizada y se coloca ésta sobre la mesada haciendo un hueco en el centro.

Se pone la manteca algo blanda y en trocitos, el azúcar impalpable y la esencia de vainilla.
Se mezcla con la punta de los dedos o nos ayudamos con un tenedor para pisar la manteca.

Tomar la masa rápidamente y sin amasar solo uniendo los ingredientes hasta que resulte bien lisa.
Se forma un bollo y se deja reposar en la heladera una hora o hasta que la masa esté firme y fría.
Se envuelve en papel film o en bolsa plástica.

Luego se divide en dos o tres partes, se forma con cada una un rollo de unos cinco centímetros de diámetro y se vuelve a dejar en la heladera hasta que los rollos queden bien firmes.

Con un cuchillo bien afilado se cortan redondeles de un centímetro de espesor más o menos.

Se disponen las galletitas en una placa de horno sin enmantecar y se cuecen en horno suave ( 170º ) durante diez a doce minutos o hasta que se desprendan fácilmente de la placa.

Deben quedar cocidas pero sin que lleguen a dorarse.
Luego se retiran y se sirven espolvoreadas con azúcar impalpable (glas, pulverizada).
Quedan finas y deliciosas.



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Comentarios de los visitantes

El 06/04/2008, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Patricia, si lees la receta nuevamente verás que estas galletitas se preparan con azúcar glas. Dice así: se mezcla la manteca y el azúcar (se refiere a los 60grs que está en la receta). Una vez terminadas las puedes decorar con azúcar glas o con un trozo de nuez. El Equipo de SoloPostres. "

El 05/04/2008, patricia de mexico dijo:

"quiero saber si esta receta requiere azucar, porque solo veo el azucar glass para decorar. gracias"

El 09/12/2007, amparito de guatemala dijo:

"hola, me da gusto agradecerles por todas esas deliciosas recetas, especialmente las galletitas de nuez y las masitas que me quedaron deliciosas las estamos disfrutando en familia y en este tiempo maravilloso...FELIZ NAVIDAD PARA TODOS....."

El 15/11/2007, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Heidy, ya aclaramos en la receta la temperatura del horno. Agradecemos tu aporte. El Equipo de SoloPostres."

El 14/11/2007, Maura Aguirre Chávez de México dijo:

"MUY BUENAS ESPERO QUE CON EL FAVOR DE DIOS ME SALGAN EMPIEZO A EXPERIMENTAR EN EL CAMPO DE LOS POSTRES. DIOS LES PAGUE POR COMPARTIRNOS SUS RECETAS CON TODOS."

El 13/11/2007, heidy de mexico dijo:

"no dice a que temperatura se debe cocinar"
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