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Helado cremoso de coco

Este helado tiene la cremosidad necesaria, con un sabor inconfundible a coco que lo hace el postre obligado del verano.
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4.34.34.34.34.3
4.3 estrellas
Sobre un total de 210 opiniones


Porciones: 6-8

INGREDIENTES
2 tazas de leche (500cc)
2 cucharaditas de gelatina en polvo sin sabor
3 yemas
1/2 taza de azúcar (100 gramos)
1/2 taza de coco rallado (50 gramos)
1 taza de crema de leche o nata (250cc.)
1 cucharadita de vainilla
3 claras
1/2 taza de azúcar (100 gramos)

PREPARACION
Poner la gelatina en un poco de leche fría y dejar durante 10 minutos para que se hidrate.

Verter la leche en una cacerola y agregar la gelatina hidratada.
Llevarla al fuego hasta que llegue a punto de hervor.

Retirar y verter de a poco a las yemas batidas revolviendo siempre y agregándole el coco rallado.

Volver a poner sobre el fuego mezclando continuamente y antes que hierva retirarla y ponerla en un baño María invertido con bastante hielo para enfriar la preparación.

Batir la crema de leche o nata a medio punto, perfumarla con la esencia y agregársela a la crema lentamente hasta integrarla.

Poner las claras en una cacerola chica junto con el azúcar. Mezclar bien y luego llevar al fuego mezclando siempre hasta que las claras estén calientes.

Para ello probamos con un dedo y si notamos que la preparación está caliente se retira y se comienza a batir con batidora hasta formar una preparación merengada.

Una vez fría añadir a lo anterior en forma envolvente y llevar al congelador de la heladera hasta que esté firme.

Para servirlo conviene retirarlo un poco antes para que se pueda servir mejor al ablandarse un poco.




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Comentarios de los visitantes

El 01/05/2011, maria hoier zans de uruguay dijo:

"estan muy buenas las recetas y ya probe un monton a mi familia le gustan mucho tus recetas segui haci que son deliciosas."

El 07/10/2010, perla carrios hernandes de mexico dijo:

"las resetas son muy buenas y me encantaron"

El 08/02/2010, carmen de bolivia dijo:

"excelente, superbuena,los felicito un abrazo carmen"

El 04/12/2009, FLOR de argentina dijo:

"me encantaron!!!!!!!!!!! tus resetas estan muy buenas !!!!!!!!!!!y accesibles para todos !!!!!!!!!!!!!!!!!!"

El 27/05/2009, caroline de perú dijo:

"SUS RESETAS SON BONITAS "

El 26/03/2009, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Hola Mariia, muy agradecidos por tu comentario y más aún del país de donde provienes México al cual admiramos profundamente. Un gran saludo. El Equipo de SoloPostres. "

El 12/03/2009, mariia de mexico dijo:

"hola no pues mi me encanta hacer postres para mis clases de cocina y cuando vi la receta y vi la foto me enamore y asi que la baje y la hize sabe deliciosa. recomiendo mucho esta pagina espero que ustedes como yo se puedan llevar un buen sabor de boca. ok muchos saludos desde nava, coahuila. para los editores de esta pagina."

El 01/12/2008, daysi lara de ECUADOR PERO VIVO EN ESPAÑA dijo:

"SOIS GENIALES INVITO A TODOS A QUE MIREN ESTA PAGINA DE POSTRES. TRABAJO EN UN APARTAHOTEL EN EL DEPARTAMENTO DE COCINA PERO SOIS UNOS GENIOS AQUI UNO SE DELEITA CON LOS RIQUISIMOS POSTRES. O COMO DICEN LOS ESPAÑALES QUE GUAY."

El 26/08/2008, JULIO CESAR de MEXICO dijo:

"SOY COCINERO DE COMIDA CANTONESA DE UN RESTAURANTE MUY CONOCIDO AQUI EN MOCHIS PERO SIEMPRE ME HA GUSTADO HACER POSTRES PARA REUNIONES DE AMIGOS O FAMILIARES, Y ME RECOMENDARON ESTA PAGINA Y DE VERDAD LOS FELICITO PORQUE ESTA MUY BIEN DETALLADO Y HAY DE DONDE ESCOJER Y APRENDER. SALUDOS DESDE LOS MOCHIS SINALOA, DONDE LOS VIENTOS HUELEN A CAÑA."

El 18/02/2008, adriana de d.f dijo:

" me encanta aser postres soi estudiante de cocina y se ve delicioso"

El 14/01/2008, Elizabeth ... de Perù dijo:

"Me perece muy bonita la receta,esta muy bien explicada i es muy sabroza. Lo voy a hacer para ver que tal me sale gracias por sus recetas que estan muy buena..."

El 28/12/2007, bladimil omar de republica domonicana dijo:

"esta muy bonito y precioso ese helado cremoso, me encantan los helados. soy estudiante de cocina y me gustan los postres."

El 09/12/2007, ELENA FLOREZ ARBOLEDA de COLOMBIA dijo:

"EN LA DESCRIPCION SE VE MUY DELICIOSA Y NO TENGO LA MENOE DUDA QUE EN LA PRACTICA SEA IGUAL. LA PREPARARÉ MANANA PARA EXPONER EN CLASE DE AGROINDUSTRIA. GRACIAS. ATT: HELLEN"

El 09/12/2007, Alex de Uruguay dijo:

"La receta esta muy buena y despues de echa es una delisia a mi familia le encanto."

El 28/09/2007, andrea de Peru dijo:

"Muy rico ya lo hice y salio excelente ¡muy bueno!"

El 16/09/2007, lourdes de perú dijo:

"esta super....!!!!!!! voy a prepararlo va a ser sensacional!!!!!!!...."

El 21/08/2007, fabiola salazar antonio de mexico dijo:

"me parece sensacional esta receta es genial a mi esposo y a mi hija les va a escantar felicidades por esta pagina esta super!!!"

El 01/08/2007, cinthya gabriela arita de soy de honduras dijo:

"me gustan mucho los postres me en canta esta pagina"

El 17/07/2007, Lorena de España dijo:

"me gusta mucho esta receta y se la voy a prepar a mi abuela por su cumpleaños. Espero que me salga bien.Le dire a mis amigas que visiten esta web de recetas. Gracias. Atentamente:Lorena"

El 15/06/2007, miguel de ecuador dijo:

"me parece muy bueno"
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