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Buñuelos de viento


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Texto de la receta

4.34.34.34.34.3
4.3 estrellas
Sobre un total de 46 opiniones


Salen 36 aprox.

INGREDIENTES
2 tazas de agua total 500cc
pizca de sal
100 gramos de manteca
2 tazas de harina total 240 gramos
5 huevos
ralladura de limón
aceite cantidad suficiente

PREPARACION
Poner en una cacerola el agua, la manteca y la sal. Colocar sobre el fuego y dejar hasta que comience a hervir.

Volcar de golpe la harina revolviendo rápidamente hasta que la masa se separe del recipiente y se forme una bola.

Retirar y dejar que la preparación se enfríe.

Incorporar de a uno los huevos batiendo bien después de cada uno hasta incorporarlos todos.
Agregar la ralladura de limón y dejar descansar la masa aproximadamente una hora.

Poner a calentar abundante aceite en una sartén profunda o en una cacerola chica e ir agregando de a cucharita de a poca cantidad por vez ya que al cocinarse aumentan su volumen.

Dejar un momento hasta que estén bien infladas y luego subir un poco la temperatura para terminar de cocinar y dorar.

Retirar con ayuda de una espumadera y apoyarlos sobre un papel absorbente y espolvorearlos con azúcar común o con azúcar impalpable o glas o pulverizada.



Comentarios de los visitantes

El 21/08/2010, solopostres.com de dijo:

"lorena isabel, bueno por qué no te animas y nos mandas la receta típica de tu región Sonora y de tu gran país México. La publicaríamos con tu nombre. Qué te parece? Es una forma de difundir lo que en otros países se acostumbra a consumir y nos ayuda a difundir la cultura gastronómica de las distintas regiones y países. Gracias y un saludo Solopostres."

El 11/01/2010, solopostres.com de dijo:

"Laura, los buñuelos se cocinan en aceite o sea se fritan y se van cocinando tomando una pequeña porción con una cuchara y deslizándola sobre el aceite. Justamente es lo lindo de los buñuelos presentarlos artesanalmente con formas variadas que van tomando al cocinarse. Un cordial saludo del Equipo de SoloPostres."

El 08/01/2010, Laura de Mexico dijo:

"Hola estoy en tu pagina WEB y me interesa la receta de los buñuelos de viento pero mi pregunta es la siguiente. Con esta receta puedo usar el molde para hacer los buñuelos? Mira es que yo tengo una tienda de manualidades y me gustria ofrecer estos ricos buñuelos para fiestas Butizos Baby showers etc. y adornarlos en canastas, creo que hay moldes diferentes, pero mi pregunta es esa...mil gracias por compartir tu receta . espero tu contestacion mil gracias Laura"

El 08/01/2010, Laura de Mexico dijo:

"Hola estoy en tu pagina WEB y me interesa la receta de los buñuelos de viento pero mi pregunta es la siguiente. Con esta receta puedo usar el molde para hacer los buñuelos? Mira es que yo tengo una tienda de manualidades y me gustria ofrecer estos ricos buñuelos para fiestas Butizos Baby showers etc. y adornarlos en canastas, creo que hay moldes diferentes, pero mi pregunta es esa...mil gracias por compartir tu receta . espero tu contestacion mil gracias Laura"

El 08/12/2009, lorena isabel de mexico dijo:

"aqui en sonora sonmuy diferente los buñuelos,pero me gusto la receta esta esta muy buena"

El 08/12/2009, lorena isabel de mexico dijo:

"aqui en sonora sonmuy diferente los buñuelos,pero me gusto la receta esta esta muy buena"

El 17/02/2009, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Norma, nos gustaría mucho que publicaras la receta para que todos podamos tener la posibilidad de conocer otra forma de elaborarlos. Muy agradecidos. El Equipo de SoloPostres. "

El 22/12/2008, NORMA de mexico dijo:

"es que aqui en torreon los buñuelos de viento son otros no se preparan como esta receta"

El 13/07/2007, graciela de uruguay dijo:

"ME GUSTAN MUCHO LAS RECETAS ESTOY SIEMPRE BUSCANDO PARA HACER RESETAS NUESTRAS GRACIAS"

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