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Mermelada de limón


Por
4.14.14.14.14.1
4.1 estrellas sobre un total de 108 opiniones


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INGREDIENTES
1kg de limones maduros
azúcar cantidad necesaria
3 clavos de olor

PREPARACION
Lavar los limones, cortarlos a la mitad y quitarles las semillas.
Cortarlos en fina juliana y dejarlos en remojo en abundante agua durante 3 días, cambiándole el agua dos a tres veces por día.
Luego escurrirlos y pesarlos.

Agregarle la misma cantidad de azúcar que el peso de los limones.
Ponerlos en una cacerola, si fuese de cobre mejor, agregarle dos tazas de agua y los clavos de olor.

Se lleva a fuego moderado durante una hora.

Se retira y se deja en reposo hasta el día siguiente.
Al otro día continuar la cocción durante una hora y luego se deja nuevamente en reposo hasta el día siguiente.

Al día siguiente volver a llevar a fuego suave hasta que el almíbar espese y tome punto de mermelada.
Retirar y envasar en caliente, retirándole el clavo de olor.

Para conocer su punto se saca un poco de mermelada y se pone en un plato chico y se lleva a la heladera durante unos minutos o hasta enfriar, si al estar frío este no cae o no se corre, está pronto





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Comentarios de los visitantes

El 29/08/2011, Maria Haydee Allende de Argentina dijo:

"Receta sencilla y fácil de elaborar,voy a probar con 1 kg de limones, si en casa gusta elaborare mas Kgs (tengo un árbol y debo aprovecharlos bien ) gracias Mary"

El 24/08/2011, solopostres.com de dijo:

"Berta Zanzi, nos gustaría saber si la receta que te quedó amarga es de solopostres o es otra. La mermelada de limón es un poco ácida y amarga es un gusto muy particular que no a todos los convence. Pero con los datos que nos das no podemos decirte nada. Un saludo de SoloPostres."

El 24/08/2011, Berta Zanzi de Chile dijo:

"Hice mermelada de limón y me quedó muy amarga, a qué se debe esto? ojalá me oudieran decir qué hice mal......gracias 99"

El 24/06/2010, solopostres.com de dijo:

"hector, justamente para quitarle el amargor a las cáscaras es que se ponen en remojo y se le van cambiando el agua. De todas formas es un dulce muy particular y rico. Está dentro de los dulces ácidos. SoloPostres."

El 20/11/2009, hector de mexico dijo:

"me interesa mucho aserca de la mermelada de limones seris el prcedo con todo y cascara no cere que saldria amarga espero su respuesta gracias "

El 19/04/2009, catherine de peru dijo:

"esta muy buena"

El 21/11/2008, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Yackeline, corte juliana es cortar en tiras bien finas el limón. Se le deja la cáscara. El equipo de SoloPostres"

El 18/11/2008, YACKELINE de colombia dijo:

"otra pegrunta, cuando se habla de cortarlos en fina juliana: es un trozos pekeños"

El 22/10/2008, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Ignacio, los limones no hay que pelarlos se realiza la mermelada así. El Equipo de SoloPostres."

El 15/10/2008, ignacio de españa dijo:

"no me queda claro si hay que pelar los limones o no."

El 17/09/2008, Natalia Pinto de BOLIVIA dijo:

"Estuvo delicioso la mermelada de limón .Muy rica con unos buñuelos y un te de cedron..."

El 13/10/2007, alicia de peru dijo:

"muy buena y muy rica tu receta nos encantom mucho y espero que les guste a los demas"

El 05/10/2007, ivan enrique sepulveda lizana de chile dijo:

"muy buena la receta me gusto mucho el sabor de esta, gracias por el aporte entregado dandonos satifaciones al paladar "

El 05/07/2007, allizon de Perú dijo:

"esta receta es bvenisima me encanta , es lo mejor qve hay espero qve esta receta les gvste a todos por qve a mi me encanto !!!!!!!!!!!!!!!!!! "
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