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Crema o Salsa inglesa

Es una preparación similar a la crema pastelera pero más delicada en presentación y en sabor.
Por
3.93.93.93.93.9
3.9 estrellas sobre un total de 123 opiniones


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Porciones 8

INGREDIENTES
2 tazas de leche ( 500cc. )
6 yemas
1 taza de azúcar ( 200 gramos )
1 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACION
Llevar la leche al fuego hasta que levante el hervor. Retirar y entibiar.

Batir las yemas con el azúcar hasta que tomen color claro y la preparación se espese, aproximadamente 10 minutos.

Retirar de la batidora y agregar de a poco, la leche tibia, llevar a cocinar a baño María revolviendo siempre en forma de ocho hasta que la crema espese un poco y la cuchara se empañe con la crema sin que llegue a hervir.

Para conocer paso a paso todos los detalles de la preparación de la crema inglesa hacer clic aquí: Crema pastelera y crema inglesa su cocimiento, sus aplicaciones y sus secretos

Retirar y poner la crema en un baño María invertido, es decir con agua fría y cubos de hielo y dejarla enfriar, revolviendo cada tanto.

Perfumarla con la vainilla, se puede servir como postre o como relleno o acompañamiento de postres.







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Comentarios de los visitantes

El 21/08/2011, LIDIA de ARGENTINA dijo:

"GRACIAS POR LA RECETA DE CREMA INGLESA, VIENE EL CUMPLE DE MI NIETA Y LOS VOY A SORPRENDER¡¡¡¡"

El 26/12/2009, solopostres.com de dijo:

"sonia godoy, es una gran satisfacción para nosotros recibir comentarios como el tuyo. Quedamos muy agradecidos. El Equipo de SoloPostres."

El 26/12/2009, sonia godoy de guuatemala dijo:

"que Dios bendiga la buena intención de su corazón por enseñarnos sus recetas sin conocernos, y sin costo.Es fantástica su página. GRACIAS de nuevo.Deseando que JESÚS sea el Salvador y Señor que gobierne sus corazones, sus mentes y sus actitudes."

El 12/05/2009, cocinero inexperto de chile dijo:

"tengo examen mañana y esto me ha ilustrado un poco, gracias"

El 10/10/2008, zulmi mujica de venezuela dijo:

"agradecida por todas estas recetas espectaculares que nos sirven de mucha ayuda a quienes trabajamos con la cocina; besos y sigan adelante,saludos"

El 30/09/2007, MArianella Vargas Vargas de Costa Rica dijo:

"Los felicito por la cantidad de recetas que tienen y lo mas importante poder bajarlas gratis. Soy pastelera y siempre ando buscando novedades de todo un poquito. sigan adelante Muchas gracias"

El 19/05/2007, Camila de Chile dijo:

"Estas resetas son me hencantan por que los postres no son difisiles de preparar"
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