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Tortas fritas para los dias de lluvia


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4.1 estrellas sobre un total de 107 opiniones


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Tan sencillas y tan ricas de saborear, típicas de los días lluviosos, sobre todo en países como Uruguay y Argentina.
Es costumbre relacionar la lluvia con las tortas fritas, por lo tanto, cada vez que llueve es común sentir el aroma tan particular de ellas que nos llega de las casas vecinas cuando la están fritando.
Hay tantos modos de elaborarlas como personas que las hacen pero todas ellas son exquisitas ya que cada uno le pone su toque personal, con mucho cariño.

INGREDIENTES
1/2kg de harina (500 gramos)
1 cucharadita de polvo de hornear (leudante, chuño)
1 cucharadita de sal
50 gramos de grasa de pella (vacuna)
1 huevo
1/2 taza de agua fría (125cc.)
grasa o aceite para freír cantidad necesaria
azúcar para espolvorear cantidad necesaria

PREPARACIÓN
Poner en una cacerola chica el agua junto con la sal.
Llevar al fuego y calentar un poco, luego retirar.

Tamizar juntos la harina y el polvo de hornear, agregar la grasa e incorporarla a la harina.
Formar un hueco en el centro y poner el huevo junto con el agua, unir todo hasta formar un bollo.
Amasar muy bien hasta que la masa quede bien unida, sedosa y no se pegue a la mesada. Dejar descansar 15 minutos fuera de la heladera y tapada con un paño.

Luego tomar pequeñas porciones de la masa y comenzar a estirar con la mano en forma redonda hasta formar una tortita de aproximadamente 10 o 12cm de diámetro cuidando que los bordes queden más gruesos. En el centro de cada tortita hacerle un pequeño agujero con el dedo.

Freír en abundante grasa o aceite y una vez prontas se dejan escurrir sobre papel absorbente para luego espolvorear con azúcar. Servir calientes.
Hay quienes prefieren comerlas sin azúcar.





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Comentarios de los visitantes

El 15/04/2012, laura de URUGUAY dijo:

"hola a todos, yo que vivo en italia desde hace muchos anos intentare hacer las tortas fritas para que pruebe mi esposo (italiano) haber que me dice de nuestras tradiciones, gracias"

El 23/02/2011, lorena fernandez de argentina dijo:

"hola soy lore la receta de las tortafritas esta muy buena .saludos."

El 16/07/2010, agostina de argentina dijo:

"las mejores recetas de tortas fritas"

El 14/06/2010, MARTA de Argentina dijo:

"que mejor que tortas fritas y mate para un dia lluvioso como el de hoy! me tente con la receta, facilisima y salieron de rechupete!"

El 22/03/2010, solopostres.com de dijo:

"emiliana, no de ninguna manera. Si sigues los pasos te quedarán deliciosas. El Equipo de SoloPostres."

El 21/03/2010, emiliana de argentina dijo:

"esta muy buena la voy a probar si me sale un chicle te mato!!!!! jaja na mentira espero que me salga rica besos memi"

El 11/08/2007, fanny sierra castellanos de Colombia dijo:

"Necesitaba ésta receta se ve maravillosa y superfácil de hacer.Muchas gracias por estas recetas tan deliciosas."
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