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Barritas de limón

Son masitas que tienen una masa crocante y deliciosa con una crema de limón que sorprenderá.
Por
4.44.44.44.44.4
4.4 estrellas sobre un total de 51 opiniones


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Cantidad: 36

INGREDIENTES
Masa
150 gramos mantequilla a punto pomada
½ taza de azúcar (100 gramos)
2 tazas de harina 000 o la que tengas disponible (240gramos)
Pizca de sal
1 cucharadita de polvo de hornear

Relleno
4 huevos batidos
1 taza de azúcar (200 gramos)
¼ taza de jugo de limón (60cc.)
¼ taza de harina (30 gramos)
1 cucharadita de ralladura de limón
½ cucharadita de polvo de hornear

PREPARACION
Poner en un bol la manteca y el azúcar, batir hasta que esté cremosa.

Cernir la harina junto con la sal y el polvo de hornear e incorporarla a la preparación anterior hasta formar, en forma rápida una masa.

Si es necesario agregar un poco de agua.
Envolver en papel adherente y llevar a descansar al refrigerador, durante media hora.

Luego estirarla con el palote y un poco de harina hasta poder cubrir el fondo de una placa con bordes de 30X20, sin enmantecar.

Presionar bien la masa con las manos y llevar a cocinar a horno moderado 180º durante 10 minutos luego retirar y cubrir la masa con el relleno.

Relleno. Mezclar los huevos batidos con el azúcar, el jugo de limón, la harina, el polvo de hornear y la ralladura de limón.

Una vez puesto el relleno llevar nuevamente a cocinar durante 15 minutos o hasta que la preparación esté cocida y algo dorada.

Retirar, dejar enfriar y luego cortar en rectángulos, bañarlos con chocolate y decorarlos con cerezas.







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Comentarios de los visitantes

El 02/06/2011, Mariel de Argentina dijo:

"Deliciosas !!! Y quedan muy sabrosas y con una presentación muy linda y sin esfuerzo. Las hice para una reunión y me llevé todos los elogios (por supuesto que los recomendé). Ahora mi hijo me las pide de naranjas, se las voy a hacer y a bañarlas con hilitos de chocolate."

El 15/07/2010, monica cammarata de argentina dijo:

"fantastica la receta la voy a hacer.luego les cuento gracias. monica cammarata.....monicacamm@hotmail.com"

El 07/08/2009, Mary de argentina dijo:

"buenisima la receta... solo que me rindio mas e hice dos bandejas... riquisims!!!!!!!!!!!!!! gracias"

El 23/10/2007, natalia de colombia dijo:

"esta super ademas que es muy facil de hacer lo mejor s que e echo por nosotros es comoda saludble"
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