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Torta marmolada

Receta de torta marmolada muy fácil de preparar y con ingredientes sencillos de conseguir. Es una muy buena opción para sacarnos de apuros ademas de rica.
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4.44.44.44.44.4
4.4 estrellas
Sobre un total de 291 opiniones


INGREDIENTES
200 gramos de manteca (mantequilla) a punto pomada
1 taza y 1/4 de azúcar ( 250 gramos )
4 yemas
4 claras
1/4 taza de azúcar ( 50 gramos )
1 cucharadita de esencia de vainilla
Ralladura de la piel de un limón
1/4 taza de leche ( 60cc. )
3 tazas de harina ( 360 gramos )
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato
Pizca de sal
3 cucharadas de cacao amargo o 50 gramos de chocolate en barra semiamargo
2 cucharadas de leche caliente

PREPARACIÓN
Poner en un bol la manteca y trabajarla hasta que cambie de color y quede bien clara.
Agregar el azúcar de a poco y continuar batiendo hasta formar una crema muy suave y homogénea.

Aparte mezclar un poco las cuatro yemas e ir agregándosela a la preparación anterior de a poco y batiendo siempre durante 2 o 3 minutos.
Incorporar la esencia de vainilla y la ralladura de limón.

Retirar de la batidora.

Aparte, tamizar la harina, el polvo de hornear, y la sal.
Agregar la harina cernida a la preparación anterior intercalando con la leche.

Aparte batir las claras junto con la cuarta taza de azúcar a punto nieve .
Retirar de la batidora e incorporar la mitad a la preparación anterior mezclando bien hasta integrarla.
Agregar la otra mitad de las claras batidas en forma envolvente para que no baje el batido.

Dividir esta preparación en dos partes, a una dejarla como está y a la otra agregarle el cacao previamente disuelto en 2 cucharadas de leche caliente.
Mezclar bien e incorporar el bicarbonato.

Enmantecar y enharinar un molde de tubo de 24cm de diámetro aproximadamente.
Verter las dos preparaciones en forma intercalada.
Poner una cucharada bien abundante de la preparación de vainilla en el molde.
Al lado otra cucharada igual de chocolate y así hasta terminar el fondo del molde.

El resto se agrega en forma intercalada.
Sobre el chocolate la preparación de vainilla y sobre la vainilla la cucharada de chocolate.

Llevar la torta marmolada a horno moderado 175º durante 50 minutos.
O hasta que al pinchar el centro de la torta con la punta de un cuchillo ésta salga limpia.

Retirar del horno y dejar asentar unos minutos antes de desmoldar.
Se puede espolvorear la mitad con azúcar impalpable y la otra mitad con cacao o decorar a gusto de cada uno.



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Comentarios de los visitantes

El 04/11/2011, VERONICA ANDREA RIOS de ARGENTINA dijo:

"SIEMPRE AGO PASTA FROLA ME ENCANTA Y LA TERMINO ROCIANDOLA CON COCO RALLADO.BESOS "

El 04/09/2011, solopostres.com de dijo:

"Mari Carmen Rubio, sí se puede sustituir. Un saludo de solopostres."

El 03/09/2011, Mari Carmen Rubio de España dijo:

"A mi también me gustaria saber si en vez de mantequilla se puede utilizar margarina. Espero poder hacerla muy pronto. Muchas gracias"

El 15/07/2011, marina de venezuela dijo:

"me encanta esta torta y les cuento que al ponerle ralladura de naranja queda espectacular un sabor delicioso, divino, se lo aseguro"

El 16/06/2011, solopostres.com de dijo:

"candela, por supuesto puedes probar con esa torta, que te saldrá fantástica. Un saludo de Solopostres."

El 16/06/2011, candela de argentina dijo:

"me parece que es mas fácil hacerla como la torta de un huevo (son 50g de manteca,1huevo,2 tazas de harina ,1 taza de leche,1 taza de azúcar y un chorrito de esencia de vainilla.) vatìs hasta que quede el engrudo y después pones una mitad en el molde y a la mitad que queda le penes cacao o el chocolate de la leche chocolatada y se lo metes arriba lo metes 30 min al horno y queda la torta marmolada es mas fácil y mas barato "

El 13/06/2011, solopostres.com de dijo:

"nazareth molina, solopostres te agradece por tan lindo comentario, lleno de estímulo y de generosidad. Tus palabras son de gran ayuda para nosotros. Te enviamos un cordial saludo el Equipo de Solopostres."

El 13/06/2011, nazareth molina de venezuela dijo:

"estas recetas estan espectaculares... me encanto todo, de verdad se lucieron con esta pagina, me fue de mucha ayuda. espero que sigan enviando mas recetas y creando paginas como estas........ :) :)"

El 06/06/2011, dianis peralta de venezuela dijo:

"espectacular rapida y practica ideal para la merienda de mis niños "

El 18/04/2011, solopostres.com de dijo:

"Agustina, sí de hecho ya lo hemos publicado en la receta. Lo puedes sustituir por 50gramos de chocolate en barra semiamargo. Un saludo de solopostres."

El 18/04/2011, Agustina de Argentina dijo:

"Se podria reemplazar el cacao por chocolate?.. si es asi cuanto chocolate se pondria?"

El 24/10/2010, solopostres.com de dijo:

"elena, el problema pudo haber sido el horno que no lo pusistes en una temperatura adecuda o muy alto o muy bajo. O abristes la puerta del horno enseguida. Bueno pueden ser muchos los motivos. Pero es una torta que no tiene secretos, bates la mantequilla con el azúcar 3 o 4 minutos solo para que quede una preparación cremosa. De todas formas hemos corregido la receta agregándole más información. Te sugerimos que la leas nuevamente y si tienes dudas de algo te comuniques nuevamente. Un saludo SoloPostres."

El 24/10/2010, elena de Paraguay dijo:

"habia preparado una torta con una receta similar pero me salio aplastada.. me habian dicho que una rezon podria ser que no se batio bien el preparado. quisiera saber el tiempo aproximado que debo batir el azucar con la manteca, y despues de agregar la harina? "

El 05/01/2010, gustavo de honduras dijo:

"hice la torta marmoleada me ha quedado deliciosa,un aroma que invita a probarla y una textura suave y esponjosa, definitivamente una delicia"

El 17/12/2009, yalu morales de venezuela dijo:

"hola muy buena la receta... pero se tiene que utilizar manteca no puede ser margarina ??? estoy comenzando en mi negocio de tortas y me gustaria saber mas... gracias... bendiciones... =) "

El 28/11/2009, ALBERT de VENEZUELA dijo:

"MUY BUENAS Y FACILES RECETAS PARA HACER EN CASA JUNTO A LA FAMILIA... GRACIAS"

El 05/08/2009, valentina de argentina dijo:

"bueno a mi me parecio una exisites la torta la he probado y es espectacular"

El 30/07/2009, oscar daniel de argentina dijo:

"muy sencilla de hacer y muy riquisima "

El 19/06/2009, Sil de Argentina dijo:

"excelennntísima receta, es una torta fácil y exquisita!!!! me encanta esta página."

El 10/06/2009, Nenana de Argentina dijo:

"Muy rica esta tortita, con lo que a mi me encanan las tortas marmoladas "

El 30/05/2009, leonela de argentina dijo:

"esta torta esta muy buena.Pero estaria mas buena si le pondrian merenges. SON GEÑALES"

El 25/02/2009, melissa de japon dijo:

"muy buena receta es la segunda torta que hago de esta pagina y me encanta saludos."

El 10/01/2009, Luz de argentina dijo:

"Esta receta es muy buena, pero se puede hacer mas facil (que es como yo la hago actualmente) sin las claras batidas a nieve. directamente mezclan el azucar con la manteca hasta que queda pomada, le agregan los 4 huevos enteros, luego intercalan la lechae con el harina blancaflor y baten mucho mucho (es el secreto!!) y listo! sale perfecta super esponjosa! saludos,"

El 24/08/2008, lalla de argelia dijo:

"muy buena la verdad me quedo riquisima"

El 27/01/2008, sofia de argentina dijo:

"voy a probar esta receta espero que me resuslte bien.y me quede como la foto..saludos a todos chauu"

El 13/09/2007, TaLu de Uruguay dijo:

"Muy buena receta, 100% recomendable, yo la hice y quedo perfecta la torta, si bien da un poco de trabajo el resultado que se obtiene vale la pena. Gracias por compartirla."

El 25/08/2007, Leticia de Argentina dijo:

"Es la primera vez que entro a la página y termino de hacer la torta marmolada, tiene un aspecto de estar re rica hay un aroma en el departamento, riquisimo.-Cuando la probemos cuento como esta de sabor muchas gracias por las recetas.-"

El 07/08/2007, SERMIRA de VENEZUELA dijo:

"ESTA SE BIEN SABOR YO LA VOY HACER PORQUE HICE UNA Y NO ME QUEDO COMO FOTO ESPERO QUE CON ESTA RECETA ES QUE CUANDO ECHE LA MEZCLA ESO SE UNION TODO Y DESPUES NO ME QUEDO YO QUERIA GRACIAS"
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