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Galletitas crocantes con semillas de lino


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4.7 estrellas sobre un total de 19 opiniones


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INGREDIENTES
4 tazas de harina (480 gramos)
1 cucharada de polvo de hornear (levadura química, leudante)
Pizca de sal
1 taza de azúcar (200 gramos)
1/2 taza de aceite (125cc.)
Jugo y ralladura de una naranja
3 cucharadas de coñac o un licor a gusto
3 huevos

Crocante
1 taza de semillas de lino
2 cucharaditas de azúcar
1 cucharadita de aceite (no de oliva)

PREPARACIÓN
Poner en una sartén las semillas de lino junto con el azúcar y el aceite.
Llevar a fuego moderado durante unos minutos, revolviendo siempre para que las semillas no se quemen.
Lo que queremos lograr es un tostado ligero de las semillas.
Retirar y dejar enfriar.

Aparte cernir la harina, el polvo de hornear y la sal.
Poner en un bol y agregarle el azúcar mezclando bien.
Incorporar las semillas y mezclar.

Formar un hueco en el centro y poner el aceite, el jugo, la ralladura de naranja y el coñac.

Mezclar un poco y luego incorporarle los huevos apenas batidos.
Unir todo hasta formar un bollo.
Tomar un trozo del bollo y comenzar a estirar la masa con la ayuda de un palote de medio centímetro de espesor.

Cortar las galletitas con el cortante elegido y darles las formas que más nos guste.
En nuestro caso se eligó una forma ovalada.
Continuar hasta terminar de formar las galletitas.

Acomodarlas en placas sin enmantecar y llevar a horno moderado hasta que estén cocidas y doradas.

Estas galletitas se pueden guardar en envases herméticos durando muchos días.

Quedan de muy buen sabor, crocantes y además con el agregado de que las semillas de lino favorecen el tránsito intestinal.





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Comentarios de los visitantes

El 05/05/2008, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Luz, agradecemos tu aclaración ya que por error hemos omitido este dato. Si tienes la gentileza de leer nuevamente la receta la encontrarás en la forma correcta. El Equipo de SoloPostres"

El 30/04/2008, LUZ BELLO de dominicana dijo:

"GRACIAS, LA RECETA ES MUY UTIL PARA LA SALUD. POR FAVOR, DESEO SABER CUANDO SE AGREGA EL CROCANTE DE SEMILLAS DE LINO. SALUDOS Y AFECTOS DE LUZ"

El 05/12/2007, caro de Argentina dijo:

"gracias por la receta. teniendo tantas propiedades, es dificil de encontrar recetas con lino. Si es q tienen o publicaran otras, sean dulces o saladas me gustaria q me las enviaren al correo. gracis."
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