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Mermelada de higos

La mermelada de higo es una de las más ricas y una vez terminada queda con trozos de higos que nos permite disfrutar mucho más de ella.
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3.83.83.83.83.8
3.8 estrellas
Sobre un total de 172 opiniones


INGREDIENTES
2kg de higos maduros
2 tazas de agua, total 500cc.
1400kg de azúcar (7 tazas)

PREPARACION
Lavar los higos y cortarlos en trozos grandes.
Ponerlos en una cacerola junto con el agua y cocinarlos durante 15 minutos.

Luego agregar el azúcar y seguir cocinando otros 30 minutos.
Retirar del fuego y dejarlos descansar hasta el día siguiente.

Volverlos a poner a fuego lento revolviendo cada tanto hasta que los higos estén transparentes y a punto de mermelada.

Punto mermelada. Se conoce este punto cuando al revolver con una cuchara de madera y retirarla de la mermelada pasándole un dedo en la mitad de la cuchara a lo largo se forma un surco que no se une.

Envasar en caliente en frascos de vidrios estirilizados.
Cerrarlos en forma hermética y darlos vuelta hasta que estén fríos.




Algunos seguidores también la prepararon, y estas son las fotos que enviaron:

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Comentarios de los visitantes

El 06/04/2011, solopostres.com de dijo:

"Elena Robledo, te gustará estamos seguros, es una delicia la mermelada de higos. Un saludo de solopostres."

El 05/04/2011, Elena Robledo de Chile dijo:

"Solo el año pasado descubrí el sabor de la mermelada de higos, muy buena...!! He buscado recetas para prepararlas aún mejor y, ésta me ha parecido la mas acertada.- Me he entusiasmado viendo todas las riquísimas recetas que expones, ya he copiado varias.... felicitaciones Estoy preparando en estoy momentos la de higos, te cuento pronto de como me ha quedado... Saludos"

El 14/03/2011, solopostres.com de dijo:

"Claudia, lo que puede pasar es que te quede riquísimo. Si tienes la posibilidad de incorporarle nueces hazlo y luego verás el resultado. Un saludo de SoloPostres."

El 12/03/2011, Ruth Angelica de 42 años dijo:

" es buena la receta pero que le puede pasar ala mermelada da higo si le agrego nueces.."

El 08/03/2011, Claudia de Argentina dijo:

"Esta muy buena la receta de la mermelada de higos, es facil, rapida y con pocos ingrediantes, ideal para las que trabjamos fuera de casa y tenemos niños en edad escolar. Tambien me gusto la de naranja, mandarina y pomelo.Sigan publicando recetas dulces, me encantaaaannnnnn!!!! Saludos Cordiales. Claudia."

El 06/07/2010, solopostres.com de dijo:

"marcos, Si los higos no están maduros es obvio que no se desarman ni se achican su tamaño con la cocción. Si te parece que están prontos envásalos así, no los cortes. Pero al no verlos no podermos garantizar que están en su punto justo. Solopostres."

El 18/02/2010, Mariel Rosas de uruguay dijo:

"la receta es muy facil de hacer y muy practica gracias"

El 30/12/2009, guillermo de uruguay (rocha) dijo:

"me gusta todo lo de higos osea todas las recetas"

El 20/12/2009, carolina de argentina dijo:

"hice la mermelada... la segui al pie de la letra y me quedo riquisima... mis hermanos fueron mis principales degustadores y les fascino..."

El 27/11/2009, marcos de argentina dijo:

"Hola ayer emepce a hacer la mermelada y pintaba barbaro, el tema es q hoy me puse a hervirlos revolviendo pero veo q no se desarman los higos, o sea si el almibar esta bueno pero los pedazos grandes aun estan ahi, lo que se es q no estaban taaann maduros, y aqui mi pregunta: envaso el almibar con los pedazos asi como esta en el frasco? o intento romperlos en pedacitos mas pequeños? porque si sigo hirviendo , se vaa comenzar a quemar. Gracias por la receta y la futura respuesta"

El 09/08/2009, pepe de españa dijo:

"la mermelada de higos está buenisima, yo la hice de higos blancos y negros por separado y estan buenisimas las dos. gracias."

El 12/05/2009, Cruda de Argentina dijo:

"Muchas Gracias por la receta!! Esta haciendose, pareciera que va a estar riquisima!! "

El 10/04/2009, Lidia de Ecuador dijo:

"Muy buena receta, facil de preparar se las recomiendo, gracias por la ayuda que nos dan."

El 25/03/2009, Gisela Peña de Ecuador dijo:

"Gracias por la receta esta buenisima sigan adelante creando nuevas recetas imnovadoras los kelo bay"

El 03/02/2009, jorge de argentina dijo:

"puajjjj como me salio una maravilla.riquisimo espetacular hasta ayer no sabia que hacer con los higos que caian de la higuera ..gracias por la receta ...riquisimo me salio"

El 10/12/2008, anita de argentina dijo:

"nunca en mi vida habia echo mermelada de higos x q tenia miedo al fracazo siguiendo la receta que es muy clara y facil me salio una mermelada de locura muchisimas gracias miles de besotes"

El 27/06/2008, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Daniela, agradecemos contar contigo en SoloPostres y más aún siendo Venezolana. Los higos para preparar mermeladas o dulces deben estar maduros. Se emplean más verdones o más firmes cuando lo haces en almíbar pero el procedimiento es distinto. El Equipo de SoloPostres."

El 27/06/2008, Daniela de Venezuela dijo:

"Los fe3licito por ser interactivos. Les envío saludos desde Mi bella Venezuela. Quisiera agradecerles que por favor me aclaren si los higos para la preparación de la mermelada, se usan verdes o maduros. Porque sé que para el dulce se usan verdes, pero quiero hacer la mermelada y me detiene esta incertidumbre. Gracias."

El 24/04/2008, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Pamela, si por supuesto se le puede agregar sin alterar para nada el producto final. El Equipo de SoloPostres."

El 24/04/2008, PAmela de Chile dijo:

"Se le pueden agregar nueces a la mermelada de higos? "

El 14/02/2008, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Lucy, los higos quedan con su cáscara y gracias a tu aporte hemos agregado este detalle a la receta. Reiteramos nuestro agradecimiento. El Equipo de SoloPostres"

El 31/01/2008, lucy de argentina dijo:

"estoy probando la mermelada,los higos le saco la cascara?"

El 24/01/2008, soledad de argentina dijo:

"Hice la mermelada y salio exquisita...........gracias por la receta..........exitos..........adios"

El 11/06/2007, Alonso Eduardo Gomez Robles de mexico dijo:

"estas resetas son muy buenas y muchas grasias por presentarlas al mundo"
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