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Fina mousse de limón

Con un toque ácido fue pensado esta mousse que contraresta tanta dulzura con una diversidad de sabor.
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Texto de la receta

4.14.14.14.14.1
4.1 estrellas
Sobre un total de 154 opiniones


Porciones 8

INGREDIENTES
4 huevos
1/2 taza de jugo de limón (125cc.)
1 taza de agua (250cc.)
1 taza de azúcar (200 gramos)
2 cucharadas de almidón de maíz (fécula, chuño)
2 tazas de crema de leche, (nata) (500cc.)
1 cucharada de ralladura de limón

PREPARACION
Batir con batidora las yemas con el azúcar hasta que la preparación tome color pálido y se torne algo espesa. Aproximadamente 10 minutos.

Retirar de la batidora e incorporar el almidón de maíz, mezclar bien y agregar el agua, el jugo y la ralladura de los limones.

Llevar a fuego suave revolviendo siempre hasta que espese formando una crema.
Enfriarla hasta que tome temperatura ambiente, mezclándola cada tanto.

Batir la crema hasta que esté bien espesa y agregársela a la crema de limón fría.

Batir las claras con una cucharada de azúcar a punto nieve bien firmes y añadir la mitad a la crema mezclando bien hasta integrarla.
La mitad restante agregársela con movimientos lento y en forma envolvente.

Verter la mousse en copas y ponerlas a enfriar en heladera durante tres horas antes de servirla.

En el momento de servir el postre acompañar la mousse con lengüitas de gato.



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Comentarios de los visitantes

El 16/03/2012, elena de argentina dijo:

" esta mousse es espectacular para despues de un almuerzo o cena abundante., resulta como un relax para el estomago., gracias"

El 05/11/2010, solopostres.com de dijo:

"laura, no es ninguna molestia contestar tu pregunta. Lo que sucede es que nosotros no nos dedicamos a elaborar y vender por lo tanto nos es difícil poder saber con qué precios se comercializan. SoloPostres."

El 02/11/2010, laura de argentina dijo:

"buenas tardes, disculpe las molestias, pero mi pregunta es la sig, me gustaria saber cual seria el valor de cada porcion de mousse de limon y si hacen tarta de frutilla, me interesaria saber lo mismo!.. espero una pronta respuesta. muchas gracias"

El 13/10/2010, solopostres.com de dijo:

"alicia, pedimos disculpas es un error cometido por nosotros al pasar la receta. En realidad es 1 taza de agua (250cc). Ya hemos arreglado la receta. Gracias por ayudarnos a tener los datos bien de nuestras recetas. Un saludo SoloPostres."

El 13/10/2010, alicia de argentina dijo:

"hola, tengo una duda con la receta,el agua es media taza o 250cc, xq media taza es 125cc. les agradezco me respondan, xq la quiero hacer para relleno de torta.gracias"

El 15/07/2010, monica de arentina dijo:

"me parecio fantasatica y facil.ya la hice otimos resultados monica cammarata argentina monicacamm@hotmail,com"

El 26/10/2008, Paola de Argentina dijo:

"riquisimo este postre,quedé bien con mis invitados."

El 29/11/2007, ricardo de colombia dijo:

"la verdad las recetas que e tomado de esta pagina sonde liciosas y de buen gusto"

El 15/07/2007, Gloria de ESPAÑA dijo:

"MUY RICO Y SOBRE TODO,! REFRESCANTE!"
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