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Licor de huevo


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4.24.24.24.24.2
4.2 estrellas
Sobre un total de 83 opiniones


INGREDIENTES
6 yemas
2 tazas de leche ( 500cc. )
2 tazas de alcohol ( 500cc. )
2 tazas de azúcar ( 400 gramos )
1 cucharada de vainilla

PREPARACION
Poner en el bol de la batidora, las yemas y batirlas hasta que estén cremosas.

Aparte, poner en una cacerola chica, la leche junto con el azúcar. Llevar al fuego y cuando rompe el hervor se deja a fuego fuerte 5 minutos más revolviendo constantemente.

Retirar y verter el almíbar rápidamente en las yemas, siempre batiendo hasta que tome temeperatura ambiente.
Es una forma que bromatológicamente esté apto para consumir sin peligro de salmonella.

Poner esta preparación en un frasco de vidrio de boca ancha. Llevar a la heladera y dejar hasta que esté bien frío.
Luego agregarle el alcohol y la vainilla.

Cerrar el frasco y moverlo un poco para que se mezcle bien todo.
Dejar macerar el licor durante un mes en un lugar fresco y oscuro.

Agitarlo todos los días, una vez.

Luego colar, filtrar y embotellar.
Para hacer el proceso de filtrado en forma correcta leer el Artículo sobre licores que se encuentra en nuestra página de http://www.solopostres.com



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Comentarios de los visitantes

El 20/11/2010, esmeralda de uruguay dijo:

"me encantan las recetas de licores"

El 05/03/2010, vicentico de colombia dijo:

"todo muy ameno! genial,un fuerte abrazo!! de un argentino radicado en medellin"

El 19/07/2009, Elena Beatriz de Argentina dijo:

"Excelente... Muy buena la receta"

El 16/06/2009, de ARGENTINA dijo:

"me parece muy buena esta pagina de recetas. A mi me gusta mucho la reposteria y gracias a las recetas que encuentro aqui puedo hacer cosas ricas y disfrutar con amigas de una tarde buenisima!!!!."

El 25/10/2007, agustin de Bolivia dijo:

"Esta pagina es muy linda para todas las personas que nos gusta la reposteria, en especial a mi persona me encantan las recetas de tortas y helados. gracias sigan adelante."

El 15/08/2007, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Dora, puedes prepararlo sin inconvenientes diríamos que es un lujo. Cordiales saludos. El Equipo de SoloPostres."

El 10/08/2007, DORA ASTETE DE HERNANI de PERU dijo:

"hola, la receta me parece estupenda para estos días de frio, la duda que tengo es que clase de licor se debe usar, aqui en PERÚ tenemos el mejor PISCO DEL MUNDO, se puede preparar con este licor."
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