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Masa Frola

La pasta frola o masa frola es una masa muy rica que se utiliza para rellenarla con dulce de membrillo, o de batata, o de dulce de leche (cajeta, arequipe)
Por
4.44.44.44.44.4
4.4 estrellas sobre un total de 198 opiniones


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La pasta frola es típica de Uruguay, Argentina, Paraguay. Se rellena con varios dulces pero el más típico es el dulce de membrillo. Esta combinación entre masa y dulce es conocida por todos. Su sabor es exquisito y a todos gusta. Su cubierta es decorada con tiras de masa formando un enrejado con forma de cuadrados o con tiras sesgadas dándole forma de rombo. Ambas formas quedan bien y se destacan. Se suele comer en la merienda o a cualquier hora del día.

INGREDIENTES
3 tazas de harina (360gramos)
4 cucharadas de azúcar
150gramos de manteca pomada (mantequilla)
3 yemas
esencia de vainilla
3 cucharaditas de polvo de hornear
Pizca de sal

PREPARACION
Cernir la harina junto con la sal y el polvo de hornear y poner en un bol.

Agregar la mantequilla e ir incorporándola a la harina.
Agregar las yemas el azúcar y la esencia de vainilla.

Ir uniendo los ingredientes junto con la harina agregándole un poco de agua o leche como para formar una masa de consistencia media.

Unir todo hasta formar un bollo y dejarla descansar en un lugar fresco durante unas horas o hasta que la masa esté fría y bien firme. Esta masa se puede conservar durante varios días en heladera.







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Comentarios de los visitantes

El 07/05/2012, natacha gomez de uruguay dijo:

"esta muy buena la reseta yo voy a probar como me sale "

El 26/07/2009, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Fátima, la masa solo se une y se termina de formar con las manos, pero no se amasa para que el gluten no se desarrolle. Un saludo. El Equipo de SoloPostres."

El 25/07/2009, FATIMA de argentina dijo:

"a la masa frola solo se la une? o tambien se la amasa?"

El 14/07/2009, SoloPostres de Uruguay dijo:

"Emanuel, se pueden utilizar cualquiera de las dos. Nosotros preferimos la elaborada con la leche por considerarla más sana. Un saludo. El Equipo de SoloPostres."

El 09/07/2009, Emanuel de Argentina dijo:

"La manteca organica es lo mismo que la manteca comun... produce algun alteracion?? gracias Emanuel.."

El 27/05/2009, SoloPostres de Uruguay dijo:

"María, lo que usamos es mantequilla no margarina ya que no es aconsejable para la salud. Un saludo. El Equipo de SoloPostres."

El 26/05/2009, maria aranda de Chile dijo:

"Én las recetas que publican, en los ingredientes usan manteca, ¿es lo mismo que la margarina? o es manteca hidrogenada, por favor contestenme para poder probar las recetas que publican, ya que se ven deliciosas"

El 20/12/2007, Gina de mexico dijo:

"es exelente"

El 12/11/2007, betty de argentina dijo:

"exquisita receta salen dos masa frola "

El 12/05/2007, miguel caamaño de ecuador dijo:

"me encantaria recibir correspondencia y recetas a mi correo soy chef tengo una microempresa de catering, me encanta la cocina, me encantan los dulces (soy diabetico) pero no importa, cuenten conmigo enviare algunas recetas, suscribanme, no lo olviden"
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