Luis, de Acarigua Venezuela, nos hace la siguiente consulta:

" yo lo prepare pero me queda como un chicle,lo tengo que colocar en la bevera para que se ponga duro que estoy haciendo mal,,como hago para que me quede duro

Solopostres.com le responde:

luis, la receta está bien, si sigues correctamente los pasos que en ella te detallan no te puede fallar. Nosotros la hemos hecho muchísimas veces y queda muy bien. Es un turrón duro, bien firme. Tu falla debe ser la temperatura del almíbar que no la dejas llegar a 120º. Luego lo vuelcas sobre las claras y sigues batiendo y se forma una preparación como chicle. Luego la retiras y la cocinas durante 15 o 20 minutos siempre revolviendo y cuanto más lo cocinas más duro queda. Y te puedo asegurar que queda bien duro. Pero debes poner el almíbar en su punto justo. Un feliz 2011 de SoloPostres.

La consulta fue acerca de la siguiente receta:

Turrón crocante de maníes o almendras o avellanas