Estos bombones se formaron con una masa de ingredientes ricos y crocantes como los copos de maíz. Se presentaron sobre un plato de chocolate blanco
INGREDIENTES
1 taza de azúcar (200 gramos)
35 gramos de cacao amargo
40cc de leche caliente
70 gramos de mantequilla fundida
100 gramos de copos de maíz con miel
50 gramos de coco rallado
PREPARACIÓN
Relleno del bombón
Mezclar el azúcar con el cacao amargo.
Agregar despacio y siempre revolviendo la leche caliente.
Añadir, la mantequilla fundida, los copos de maíz y el coco rallado.
Mezclar todo hasta formar con todos los ingredientes una pasta densa.
Llevar la preparación a la heladera y dejarlo hasta que esté bien firme.
Tomar porciones con una cuchara chica y con las manos humedecidas formar bolitas pequeñas.
Acomodarlas en una placa.
Una vez terminadas llevar al congelador.
Baño de chocolate
Se retiran del congelador y se bañan directamente.
Derretir chocolate cobertura semiamargo a baño María.
Bañar cada bolita con chocolate.
Apoyar sobre papel blanco o una placa antiadherente.
Si se quiere se puede terminar con hilitos de chocolate blanco o de color.
En este caso se presentaron sobre un plato hecho de chocolate blanco pero se pueden presentar sobre cualquier plato.